تعتبر المستويات المرتفعة للكوليسترول سبباً مؤثراً في الإصابة بالكثير من الأمراض، مثل ألزهايمر والسرطان، إلا أن هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن تناولها لخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وفقاً لما نشره موقع "Care 2".

ويعد النظام الغذائي النباتي المعيار الذهبي لخفض مستويات الكوليسترول، ويدل بحث جديد تم نشره في الدورية الطبية Progress in Cardiovascular Disease، قال إن الحمية القائمة على أساس نباتي أو تحديداً نظام الحمية المعروف باسم Portfolio Diet هو الأفضل، ويتضمن هذا النظام الغذائي قائمة من الأطعمة التي أثبت البحث العلمي أنها تقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم، وعلى رأسها:

1- البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والعدس.

2- الفواكه مثل التفاح والبرتقال والتوت.

3- الحبوب مثل الشوفان والشعير.

4- المكسرات والنباتات التي تحتوي على الألياف والأغذية النباتية التي تحتوي على سترويدات.

ويشمل النظام الغذائي مجموعة من الأطعمة اليومية، بما في ذلك 42 جراماً من المكسرات، و20 جراماً من الألياف القابلة للذوبان، و50 جراماً من البروتينات النباتية.

ومن أفضل المصادر النباتية للبروتين الأفوكادو، وجوز الهند، والبقوليات، والمكسرات والكينوا والحبوب الكاملة، والألبان البديلة، مثل حليب اللوز وحليب جوز الهند.