تقدم لكِ "هن" طريقة عمل الكمونية، وهي أكلة مغذية ومفيدة، تقدم في البلاد العربية كمقبلات بجانب الطعام، لكنها في مصر تقدم بجانب الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة.

المكونات:

كيلو مكعبات لحم

2 كوب بصل مقطع

2 ثمرة طماطم

ثمرة فلفل رومي

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

4 ملعقات كبيرة زبدة

2 ملعقة كمون

ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)

الطريقة:

1- تذاب الزبدة على النار ويضاف إليها مكعبات اللحم.

2- يضاف البصل والثوم والفلفل والطماطم والبهارات والكمون ويقلب جيدا.

3- يصب 2 كوب ماء ساخن على اللحم.

4- تدخل اللحمة في الفرن لمدة نصف ساعة مغطاة بورق فويل.

5- بعد التأكد من نضج اللحم يضاف الملح، وتترك في الفرن حتى تأخذ لون الشوي.