"البيض" مليء بالفيتامينات والمعادن، التي يحتاجها الجسم، فهو واحد من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تدخل النظام الغذائي خلال اليوم، لكن مع انتشار البيض الفاسد في الآونة الاخيرة، قدم موقع "Wiki how"، عدة نصائح لتساعد ربة المنزل في اختبار البيض قبل الشراء، وفي أثناء الاستخدام.

1- وضع البيضة في أناء ماء بارد، إذا طافت البيضة، فهي ليست طازجة، لكن يجب اختبارها، قبل استخدامها بطريقة الكسر.

2- هز البيضة بجوار الأذن، إذا سمعت صوت السائل فهي فاسدة، فيجب ألا تسمع شيئا.

3-  اكسر البيضة قبل الاستخدام، إذا كان الصفار مسطحًا ويكسر بسهولة، فإن البيضة كبيرة في السن.

4-  شم رائحة البيض، فإذا كانت كريهة، أو يشبه رائحة الكبريت، فهي فاسدة.

5-  إذا كان هناك بقع دم أو لحوم على البيضة، فهي لا تزال صالحة للأكل، ولا يعني أنها ملوثة أو أنها قد فسدت. حيث إن الدم ينتج عندما تتمزق الأوعية الدموية عند تشكيل البيضة، وليس له علاقة بمدى كون البيضة طازجة.