في الوقت الحالي، تستعد الكثير من السيدات لتحضيرات الشهر الكريم، من أهم تلك التحضيرات السمبوسك، "هن" يقدم لكِ طريقة عمل السمبوسك بالدجاج والجبن على طريقة الشيف منال العالم.

 - مقادير الوصفة:

1 باكيت عجينة سمبوسك

الحشو

1 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة كبيرة بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

3 فصوص ثوم مهروس

1 قرن فلفل أخضر مفروم

3 أكواب لحم دجاج مسلوق

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب جبن كاسات

خليط اللصق

2 ملعقة كبيرة دقيق

1-2 ملعقة كبيرة ماء

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير

1. الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأخضر، قلبي إلى أن تلين الخضراوات.

2. أبعدي القدر عن النار، أضيفي الدجاج، البهار، الملح، الفلفل الأسود والجبن، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها، دعي الحشو ليبرد.

3. أخرجي السمبوسك من العلبة، غطيه بفوطة قطنية كي لا تجف.

4. ضعي رقاقة من السمبوسك أمامك، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف المستطيل ولفي العجينة لتحصلي على مثلث.

5. خذي قليلا من عجين اللصق على طرف إصبعك وامسحي نهاية الرقاقة وثبتي الطرف جيدا.

6. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بمقدار 2/1 2 سم تقريبا، سخني على نار متوسطة.

7. اقلي السمبوسك، على دفعات، إلى أن يصبح لونها ذهبيا، ضعي على ورق نشاف.

8.  قدميها مباشرة.

9.  خليط اللصق: ضعي الدقيق في طبق وأضيفي الماء بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن تحصلي على سائل سميك.