يعتمد الأشخاص الذي يطلق عليهم "النباتيون" على نظام صحي، يتجنبوا فيه الإسراف في تناول اللحوم بمختلف أنواعها، معتدين بشكل أساسي على الأطعمة النباتية، كالخضراوات والفاكهة والبقوليات.

وفيما يلي بعض الخصائص التي يتميز بها الأشخاص النباتيين، وفقا لموقع "سكاي نيوز":

1- أقل عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة، كالسكري وأمراض ضغط الدم وتصلب الشرايين، الحماية من الأمراض الخاصة بالجهاز الهضمي والتنفسي ومرض السرطان.

2- يتمتعون بنسبة ذكاء عالية جدًا.

3- يتميز هؤلاء الأشخاص بأنهم معمرون.

4- يساهم نظامهم الغذائي في تخفيض نسبة الكولسترول في الجسم، وتخفيض ضغط الدم.

5- يحتاج أغلبهم إلى تناول أكثر من 3 وجبات يوميا، للتأكد من حصول جسمهم على كل ما يحتاجه الجسم من المواد البروتينية الضرورية للنمو.

6- يكونون أكثر عرضه  للإصابة بنقص B12، لأنه لا يوجد في المصادر النباتية، حيث يتوافر في اللحوم بوفرة.

7. يجب على النباتيين الذين يعانون من فقر الدم، ونقص في عنصر الحديد التركيز على تناول الأغذية الغنية بالحديد، مثل الكبد والسبانخ وصفار البيض.