الكشري من أشهر الأكلات الشعبية، فهو وجبة مفضلة لدى الكبار والصغار، ويعتبر من أشهر الوجبات في أول أيام عيد الفطر، ولا يفضل البعض شرائه من المحلات، لذا نقدم طريقة إعداده في المنزل، مع كشف أسرار كشري المطاعم المتخصصة في تقديمه.
أسرار كشري المحلات
كشف الشيف شربيني في برنامجه «الشيف»، المعروض على قناة «سي بي سي سفرة»، أسرار كشري المحلات، الذي جاءت مكوناته كالتالي:
أرز
عدس أصفر
بصل
ثوم
كمون
بهارات
مكعب مرق
زيت
بصل مقرمش
بيض مدحرج
طريقة عمل الكشري زي المحلات
في البداية يشوح البصل والثوم في الزيت، ثم يضاف العدس والماء الساخن ومكعب المرق.
يسلق العدس نصف سلقة.
يضاف الأرز ويتبل بالملح والفلفل والكمون.
بعد ذلك يضاف البصل المقرمش قليلا ويقلب مع الأرز.
يترك حتى تمام النضج ويقدم ويزين بالبيض المدحرج والبقدونس والبصل المقرمش.
