إعادة تسخين بواقي الأطعمة من الأمور الشائعة التي تقوم بها ربات المنازل، إذ تقوم السيدات بين الحين والآخر وخاصة الأمهات والعاملات منهن، بحفظها في الثلاجة على الفور، وإعادة تسخينها مرارًا وتكرارًا عند الحاجة، وهو الأمر الذي يسهل عليهن الكثير من توقيت إعادة الطهي والتجهيز وغيرها.

تحذير من تسخين بواقي الأطعمة.. بسبب تسمم غذائي «ارميه فورًا»

وعلى الرغم من أن إعادة تسخين بواقي الأطعمة هي عادة شائعة، فإن لها مشكلات كبيرة لا تعد ولا تحصى قد يغفل عنها الكثير، وتغفلها الأمهات وربات المنازل، وهو ما حذرت منه الدكتورة مروة شعير، أستاذ علوم التغذية، مؤكدة أنّ الأمر يحمل العديد من المشكلات الصحية الخطيرة التي لا يعرفها الكثير.

وأشارت شعير إلى ضرورة حفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر عقب الطهي بحد أقصى ساعتين فقط، حتى لا يتعرض للفساد بسبب حرارة الجو: «الاكل لما يتطبخ ميفضلش أكتر من ساعتين برة، لازم يتحفظ بعدها في الثلاجة أو الفريزر بحد أقصى ساعتين»

تحذير من تسخين بواقي الأطعمة

وعن إعادة تسخين بواقي الأطعمة، أشارت أستاذ علوم التغذية، خلال حديثها لـ «هُن»، إنها من الأمور الخاطئة التي قد تؤدي لمشكلات صحية كبيرة: «مينفعش أسخن الأكل وأدخله تاني التلاجة، وأرجع أسخن البواقي، ده بيسبب التسمم الغذائي بسبب إنه بيحصل تفاعل كيميائي مع الحرارة، بيحصل تبخر للمياه ويفقد قيمته الغذائية، وتتكسر البروتينات والمواد الكربوهيدرية وتتحول المواد الصلبة إلى مواد تالفة سريعة الفساد، وتنشط الفطريات والبكتيريا».

ونصحت الدكتورة مروة شعير بعدم تكرار تسخين الأطعمة مرارًا وتكرارًا والتخلص من البواقي: «الأفضل يتطبخ على قدر الحاجة، والبواقي متتسخنش كتير وتدخل التلاجة ولكن اتخلصوا منها وارموها فورًا».