كتب: آية أشرف -
02:38 م | الخميس 31 أغسطس 2023
طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، من الطرق البسيطة وغير المكلفة التي تساعد ربات المنازل على تحضير أشهى أنواع الشاورما في خبز التورتيلا الطازج، لتقديمه مثل المطاعم، لكن بمذاق أفضل وتكلفة أقل، فضلًا عن ضمان جودته، وسرعة تحضيره.
تفضل ربات المنازل تنفيذ طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، إذ يمكن تحضيرها في طاسة دون الحاجة لفرن أو ميكروويف، ما يجعله من أسهل وأسرع المخبوزات المُعدة في المنزل.
ويقدم طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، بخطوات الشيف وخبيرة الطهي، فاطمة أبو حاتي، في منزلك بأقل المكونات وبخطوات سهلة تمامًا.
المقادير:
4 أكواب دقيق.
1 كوب لبن.
½ كوب زيت.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، في البداية احضري العجان أو باستخدام بولة ضعي كل المكونات الجافة، من الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر، واخلطي المكونات جيدا، ثم ضيفي الزيت، لكن بالتدريج مع العجن حتي يختلط بباقي المكونات تماما.
في الخطوة التالية، ضيفي اللبن حتى تصبح العجينة لينة وملساء.
اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
لنجاح طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، قسمي العجينة إلى كرات وغطيها، ثم تترك لترتاح مرة أخرى.
ابدئي بالتنفيذ من خلال أخذ أول كرة من العجين، وترش بالدقيق وتفرد بسمك رفيع جدا، ثم طبقي هذه الخطوة على كل القطع وغطيها.
لضمان نجاح طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، احضري طاسة بنفس حجم العيش، وتسخن جيدا ثم تهدئ النار عليها.
ينظف رغيف العيش من أي دقيق ثم يسوى.
يقلب على الجهة الأخرى، عندما يأخذ لون من جهة.
تكرر هذه الخطوة بنفس الطريقة حتى ينتهي العجين.
لضمان نجاح طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة، اتبعي الآتي:
- استخدام الماء بدلا من اللبن، أو خلط الاثنين معا.
- تكييس العيش بعد أن يبرد تماما، ثم يخزن في أكياس الثلاجة ويحفظ في الفريزر.
