كتب: غادة شعبان -
08:46 م | الثلاثاء 20 يونيو 2023
تحاول الأمهات إعداد الكثير من الوجبات السهلة والخفيفة التي يحبها الأطفال، خاصة خلال فترة الإجازة الصيفية، والتي تساعد على بناء أجسامهم، لذلك يبحثن عن طرق تحضير الأطعمة المختلفة، ومن بينها طريقة عمل فطائر محشية في الفرن بطريقة سهلة وحشوة غير مكلفة.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، طريقة عمل فطائر محشية في الفرن بطريقة سهلة وحشوة غير مكلفة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل فطائر السبانخ:
كوب ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة
3 كوب دقيق خبز
جبن موزاريلا مبشور
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة زبادي
نصف ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
400 جرام سبانخ مجمدة
بصلة مفرومة بشكل ناعم
جبن فيتا
الخطوة الأولى خلط الخميرة الجافة بالماء الدافئ، مع تركها لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة الثانية إحضار الخلاط لإضافة باقي المكونات مع وضع خليط الخميرة.
الخطوة الثالثة خلط المكونات مع بعضها البعض ثم عجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح على شكل العجينة ثم وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي.
الخطوة الرابعة ترك العجينة حتى ترتفع حجمها.
الخطوة الخامسة تحضير الحشوة من خلال عصر ماء السبانخ بعد ذوبانه ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة، بعد ذلك وضع السبانخ في وعاء مع باقي مكونات الحشوة مع خلطها جيدًا.
الخطوة السادسة تقسيم الحشوة إلى 6 أقسام للحصول على حشوة متساوية لكل قطعة عجين.
الخطوة السابعة وضع العجينة على سطح الرخامة المرشوشة بالقليل من الدقيق.
الخطوة الثامنة العجن برفق وتقطيع العجينة إلى 6 قطع متساوية، ثم تشكيل كل قطعة على شكل كرة.
الخطوة التاسعة لف العجينة إلى مربع رفيع جدًا، ثم وضع القليل من الحشوة في المنتصف وتوزيعها بالتساوي، مع ترك مساحة فارغة في كل مكان.
الخطوة الأخيرة طي كل جانب إلى المنتصف مع التأكد من تغطية الحشوة بالكامل، ثم طهيها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت لمدة 3 دقائق، مع التقليب باستمرار ومن ثم تصبح جاهزة للتناول.
بطاطس مهروس
فلفل ألوان مفروم
طماطم مفرومة
دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب زيت
كوب حليب
بيض
ملح
فلفل أسود
جبنة موتزاريلا
سمسم محمص
حبة البركة
ميكس زيتون مفروم
ميكس جبنة شيدر
كوب جبنة موتزاريلا
الخطوة الأولى في بولة نضع البطاطس والحشوة ونخلط جيداً ثم في بايركس.
الخطوة الثانية نضع خليط البطاطس والحشوة ونضع الجبن والسمسم وحبة البركة على الوجه ثم ندخلها فرن ساخن حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا.
