كتب: مريم جاد -
09:21 م | الإثنين 19 يونيو 2023
الكثير يُقدم على تناول اللحوم بكثرة، خاصًة بعيد الأضحى، ولكن الإفراط قد ينعكس بطريقة سلبية على صحتك، ويمكن أن يزيد من خطر إصابتك بالعديد من المشكلات الصحية، لذلك تستعرض «هُن» وفقًا لحديث الدكتورة مروة محمود، أخصائية التغذية، أضرار تناول اللحوم بكثرة.
قالت أخصائية التغذية مروة محمود إن «تناول اللحوم بكثرة يسبب الإحساس بالخمول والتعب لأن البروتينات تبقى فترة طويلة قبل هضمها بالمعدة».
تناول البروتينات بكمية أزيد من حاجة الجسم يؤدي إلى تراكمها على هيئة دهون بالجسم وزيادة الوزن.
وأضافت مروة أن الإكثار من تناول اللحوم، يَزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم؛ ما يَزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
تعتبر الدهون المشبعة في اللحوم من الأشياء التي تزيد الالتهابات في الجسم لأن اللحوم تفتقر بشدة إلى مضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات.
تشير اختصاصية التغذية، إلى أنَّ استهلاك كميات كبيرة من اللحوم، يؤدي إلى رفع مستوى حمض اليوريك في الجسم؛ ما يؤدي إلى الإصابة بالتهاب المفاصل وداء النقرس.
تناول كمية كبيرة من اللحوم الحمراء في الأسبوع، يمكن أن يَزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
من المهم تخزين اللحوم الحمراء وطهيها والتعامل معها بشكل مناسب حيث يجب غسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة وغسل أي أوانٍ أو أوانٍ فخارية تم استخدامها للحوم النيئة.
لا يجب إعادة تسخين اللحوم الحمراء أكثر من مرة لمنع حدوث التسمم الغذائي.
عند طهي اللحم الأحمر، قم بتسخينه بالكامل لضمان قتل البكتيريا داخل اللحم.
