لا شك أن الخضروات لها العديد من الفوائد، إلا أن البروكلي أو الملفوف يأتي في مقدمتها، كونه يساهم في الحد من شدّة حساسية الجلد، وذلك بحسب ما كشفت عنه دراسة عرضها المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية «إنسيرم»، وأوضحت نتائجها أنه من الضروري أن يتّبع مَن يعانون حساسية في بشرتهم نظامًا غذائياً متوازناً، وهو ما أكده الدكتور هشام الوصيف، طبيب العلاج الطبيعي والسمنة.

دراسة تؤكد فاعلية البروكلي في التقليل من حساسية الجلد 

وأظهرت الدراسة منشورة في مجلة «إيه لايف» العلمية، وفقاً لباحثين من معهدي «إنسيرم» و«كوري» أن عدم الحصول على مركبات كافية وموجودة في بعض الخضروات وتحديداً في البروكلي والملفوف، زاد من نسبة حساسية الجلد لدى مجموعة من الحيوانات، كما أنّها غالبا ما تكون ناتجة من استجابة مناعية غير مناسبة لمركّبات موجودة في البيئة، ودرجة حدّتها تختلف استناداً إلى عوامل عدة بينها النظام الغذائي.

واهتم العلماء في عملهم البحثي بمركّبات الأطعمة التي تؤثر في جزيء موجود في الجسم هو «مستقبل الهيدروكربون العطري» «AhR» وفي أعلب الأحيان تكون هذه العناصر الغذائية موجودة في الخضر من نوع الكرنبية، كالبروكلي.

وخلال تلك الدراسة، أكد الباحثون على أن غياب هذه العناصر الغذائية لدى الفئران، يرتبط بزيادة التهاب الجلد وتفاقم الحساسية الجلدية لديها، وهو ما لم يلاحظ لدى الفئران التي اتبعت نظاماً غذائياً يحوي هذه المركّبات، وفي هذا الصدد ذكرت  الباحثة لدى «إنسيرم» إيلودي سيغورا، والتي قادت هذه الدراسة في معهد كوري أنّ نتائج الدراسة أثبتت أنّ اتباع نظام غذائي غير صحي يزيد من تفاعلات الحساسية الجلدية لدى الإنسان».

فوائد تناول البروكلي

وبحسب ما ذكره موقع «مايو كلينك»، الطبي، أنه لا يوجد ماهو أفضل من البروكلي ببن الخضراوات، كونه مصدراً جيداً لملح حمض الفوليك، فضلا عن أن البروكلي  يحتوي على المغذيات النباتية، وإلى جانب فيتامين سي «C» فهو من مضادات التأكسد التي تحمي خلايا الجسم من التلف، ويعتبر البروكلي مصدر مهم لفيتامين «A» مما يساعد على الحفاظ على  صحة العينين.