كتب: منة الصياد -
03:51 م | الثلاثاء 18 أبريل 2023
أكلات عيد الفطر 2024، من الأمور التي تشغل بال عديد من ربات البيوت، بشأن ما يمكن تحضيره خلال أيام العيد، مع الحرص على تقديم ما تشتهي الأنفس لأفراد الأسرة بعد شهر من الصيام، إذ تعرف هذه الأيام المباركة بطقوسها الخاصة، التي يحرص على أدائها المسلمين كل عام، لعيش مشاعر البهجة والسرور داخل المنزل.
نستعرض قائمة بأبرز أكلات عيد الفطر 2024، وخطوات تحضيرها، وفق الشيفات نجلاء الشرشابي والشيف شربيني، ببرامجهم عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
يمكنك تحضير طبق الفتة ضمن أكلات عيد الفطر 2024، كالآتي:
- اسلقي اللحمة في وعاء كبير، وضعي بها التوابل من الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا.
- قومي بإعداد الأرز.
- حمري الثوم في الزبدة، وضيفي إليه الخل والملح، وعصير الطماطم والفلفل الأسود، حتى تمام التسبيك.
- حمصي الخبز المقطع في الزبدة.
- حمري اللحمة المسلوقة في الزبدة، وضعيها في صينية مع طبقة من الخبز المحمص والصلصة، ثم ضيفي طبقة من الأرز، وعليها الصلصة.
- ادخليها الفرن على نار هادئة حتى تستوي قليلًا.
- مرري الرنجة على النار حتى يُفصل الجلد عن اللحم، وشوحيها جيدًا.
- نظفي الرنجة جيدًا، وانزعي الجلد والشوك.
- تقطع إلى قطع صغيرة جدا.
- ضيفي كل من الخيار والبصل والبصل الأخضر والبقدونس والزيت.
- ضعي الطحينة والفلفل الأسود للمزيج السابق، ومن ثم ضعي قطع الرنجة معهم.
- ضعي الفسيخ في وعاء لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يصفى.
- يقطع الفسيخ إلى مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- تضاف الطحينة مع الفلفل والملح والزيت إلى قطع الفسيخ وامزجيها جيدًا.
- قومي بإعداد الأرز بالطريقة المعتادة.
- اسلقي المكرونة وضعيها جانبًا.
- قطعي البصل وضيفي إليه رشة من الملح والدقيق.
- حمري البصل في الزيت حتى يتحول للون الذهبي ويترك جانبا.
- حمري الشعرية في الزيت وضيفي إليها الماء، واتركيها حتى تصفر.
- أعدي كل من الصلصة والطشة واتركيهم في أطباق جانبًا.
- اسلقي العدس والحمص.
- ضيفي كل المكونات وعليها الصلصة والطشة.
