كتب: آية أشرف -
12:21 ص | الإثنين 03 أبريل 2023
قبل ساعات من استعدادات ربات البيوت، وخاصة الأمهات لتحضير سحور 12 رمضان، تلجأ العديد منهن لتحضير الزبادي، إذ أنه عنصر أساسي على طاولة السحور في المنزل، بدلًا من الشراء، لتوفير تكلفتها خاصة الأسر والعائلات التي تتكون من عدد كبير، فضلًا عن ضمان الحصول على مذاق مميز وجودة عالية دون تكلفة أو عناء على الإطلاق.
ويُقدم «هُن» في السطور التالية، طريقة عمل الزبادي البيتي في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، لتقديمها على السحور.
كيلو لبن دافئ
علبة زبادي
ماء ساخن
في الخطوة الأولى ابدأي بخلط الزبادي مع اللبن، ثم ضعيه في طاجن فخار.
في الخطوة التالية، ضعي الطاجن في صينية بها ماء ساخن.
يوضع الطاجن في الفرن، ومن ثم ضيفي ماء ساخن للصينية بعد ساعتين.
اخرجيه عقب النضج، واحفظيه في الثلاجة ليلة كاملة.
يصبح الزبادي جاهز على للتناول بعد خروجه من الثلاجة.
في السطور التالية، يُقدم «هُن»، طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
4 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زبادي
قماش شاش
في الخطوة الأولى قومي بوضع اللبن في وعاء على النار حتى تمام الغليان.
غطي الحليب على النار واتركيه لمدة ساعة حتى يبرد.
ضيفي الزبادي واستمري في التقليب، بالمضرب اليدوي.
ضعي الخليط في وعاء، ثم سخني الفرن جيدا، وضعي بداخله الزبادي، لمدة ثلث ساعة.
في الخطوة الأخيرة ضعي الزبادي في مصفاة، واتركيها حتى يصفى تمامًا، ثم احفظيه في الثلاجة.
