رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل الكشك ألماظ.. خطوات سريعة «على قد الإيد»

كتب: آية أشرف -

03:31 ص | السبت 28 يناير 2023

الكشك الماظ

مع انخفاض درجات الحرارة، والشعور بالبرد، تبحث ربات المنازل عن، طريقة عمل الكشك ألماظ، لتحضيره في المنزل، كوجبة شتوية متكاملة العناصر الغذائية، فضلًا عن مذاقها المميز والمختلف، وفوائدها، وقلة تكاليفها. 

طريقة عمل الكشك ألماظ

ويرصد «هُن» لربات المناول في السطور التالية، طريقة عمل الكشك ألماظ، بخطوات سهلة وسريعة للغاية. 

مقادير طريقة عمل الكشك ألماظ

4 ملاعق من الدقيق.

2 ملعقة كبيرة من السمنة.

نصف لتر من اللبن.

ربع كيلو من الفراخ المقطعة إلى مكعبات.

كوب من مرقة الدجاج.

عصير ليمون.

بصلة مقطعة إلى شرائح.

طريقة عمل الكشك ألماظ

- احضري قدر على النار وضعي فيه السمنة، ثم ضيفي إليها الدقيق.

- قومي بتشويح الدقيق في السمنة على النار حتى يتغير لونه.

- نضيف مرق الدجاج واستمري في التقليب السريع على النار.

- ضيفي للخليط السابق، اللبن والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا على النار.

- يترك القدر على النار، حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون.

- على الجانب الآخر، حمري البصل في مقلاة على النار بها الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.

- حمري مكعبات الدجاج بعد تتبيلتها.

- يغرف الكشك ألماظ، في طبق التقديم ويرش عليها البصل المحمر وشرائح الدجاج، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكشك الفلاحي

 إليكِ طريقة عمل الكشك الفلاحي، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

مقادير الكشك الفلاحي

- ماء. 

- بصل.

- كشك.

- مرقة.

- زيت.

- ملح.  

- فلفل أسود.  

- ملعقتان دقيق.

طريقة عمل الكشك الفلاحي

- قومي  بنقع الكشك في الماء.

- اغلي المرقة على النار، ثم ضيفي الكشك عليها.

- ضيفي الفلفل الأسود والملح.

- على الجانب الآخر، حمري البصل في الزيت على النار.

- ضيفي البصل إلى الكشك وقومي بالتقليب.

- قلبي الدقيق في كمية قليلة من الماء ومن ثم ضيفيه إلى الكشك.

- ضعي الكشك في طبق التقديم وزينيه بالبصل.