عادات كثيرة تتبعها ربات البيوت والسيدات بشكل عام، عند طهي الأطعمة المختلفة وحفظها سواء داخل الثلاجة أو الفريزر، وفي هذا الصدد، حذر الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية في حديثه لـ«هن»، من خطورة بعض الأفعال في حفظ المأكولات قد تسبب أضرارًا كثيرة.

احذري من فك اللحوم أو التتبيل خارج الثلاجة

أوضح «حلمي» أن بعض ربات البيوت تستسهل وتترك الأطعمة خارج الثلاجة في الشتاء، لأن الجو بارد فهو بالتالي لن يفسد، لكن فك تفريز المأكولات خاصة اللحوم والدجاج خارج الثلاجة أمر خاطئ تمامًا، والصحيح هو وضعها على طبق في الرف الأخير من الثلاجة قبلها بليلة حتى تفك تمامًا من الثلوج.

أما العادة الثانية هي تتبيل اللحوم والدجاج وتركها خارج الثلاجة، والصحيح تتبيلها وتغطيها ووضعها فورًا في الثلاجة لحين الاستخدام، حتى مع برودة الجو لا تترك اللحوم في الخارج: «ممنوع منعًا باتًا التتبيل في درجة حرارة الغرفة، لا صيف ولا شتا حتى لو الجو برد تلج».

البكتريا تنمو وتتكاثر في الأجواء الحالية

وأوضح «حلمي» أن البكتريا تنمو وتتكاثر في درجة حرارة الغرفة، ما يؤدي للإصابة بألم في البطن، ومغص وإسهال، وترجيع ونزلات معوية، مؤكدًا أن الجو حاليًا أصبح أقل حرارة من الصيف لكنه مناسب لتكاثر ونمو البكتريا.