الخرشوف من الأكلات المميزة والمفيدة للصحة ويمكن تناوله بأكثر من شكل، سواء بالخضراوات أو الباشميل أو اللحمة المفرومة وأيضا الحساء، لذا نقدم وصفة مختلفة وهي طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة.

وتقدم الشيف أمينة سعيد عبر «هن»، طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة بكل سهولة وبمذاق شهير ومميز كما يلي.

طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة

مكونات شوربة الخرشوف بالكريمة 

- ½ كيلو خرشوف

- 2 كوب مرقة الدجاج

- 2 بصلة مفرومة

- 3 ملاعق كبيرة دقيق

- 50 جرام سمن

- 50 جرام زيت ذرة

- ¾ كوب كريمة لباني

- ملعقة صغيرة ملح

- كرفس

طريقة تحضير شوربة الخرشوف بالكريمة 

- في البداية، يجب تنظيف الخرشوف ثم تقطيعه جيدا إلى نصفين.

- وبعد ذلك يتم وضع الطاسة على النار وإضافة زيت الذرة.

- والمرحلة التالية إضافة البصل المفروم حتى التحمير ثم وضع الخرشوف والكرفس ومرقة الدجاج، ثم إضافة البصل المفروم إلى أن يحمر ثم ضيفي الخرشوف، وبعدها نضع الكرفس وشوربة مرقة الدجاج الساخن.

- وعلى جانب آخر، نضع المقلاة على النار ونضيف إليها السمن وزيت الذرة والدقيق، حتى نصل إلى اللون الأصفر، وبعد ذلك نضيف الخليط على شوربة الخرشوف مع الملح والفلفل.

- وبعد ذلك نستخدم الخلاط الكهربائي لضرب هذه المكونات داخله والعمل على تصفيته.

- والخطوة الأخيرة هي إضافة الكريمة اللباني على الشوربة، وتقديم شوربة الخرشوف بالكريمة ساخنة.