كتب: منة العشماوي -
06:27 م | الأحد 25 سبتمبر 2022
أكلة «السمين»، من الأطعمة الشعبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتهافتون على تناولها كل فترة، رغم أنها من الوجبات الدسمة، كما يذهب الأغلبية للمطاعم الخاصة بذلك، وتحديدا العربات الشهيرة بتقديم «لحمة الرأس والممبار واللسان والفشة والكرشة»، وغيرها.
وحذر الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية من وجبات السمين، خاصة في حال شرائها من أماكن غير موثوق بها؛ إذ أنها تعتبر من أخطر أنواع الطعام على حد وصفه، وفيما يلي أبرز الأضرار.
- ارتفاع ضغط الدم وعلى المدى البعيد يمكن أن يتعرض الشخص للإصابة بمرض الضغط.
- الشعور بالانتفاخ بعد تناول السمين والتخمة المزمنة.
- زيادة نسبة الدهون في الجسم، خاصة في البطن، وظهور الكرش.
- الإصابة بمرض النقرس، بسبب تناول كميات كبيرة من السمين، وعدة مرات.
- صعوبة في عملية الهضم والشعور بالتلبك المعوي بسبب الطعام الدسم.
- يمكن أن تسبب الإمساك المزمن، نظرا لصعوبة التخلص من الطعام الدسم.
- الشعور بآلام في القولون مع تكرار ذلك.
- يعتبر السمين من الأطعمة الخطيرة على أصحاب أمراض المعدة، ويمكن أن يسبب ارتجاع في المريء.
وأشار أستاذ علوم الأغذية إلى أن في حال كان الشخص لديه رغبة شديدة في تناول هذه الأنواع من الأطعمة، فيجب أن تكون مرة واحدة كل نحو شهرين أو أكثر، على أن تكون هذه هي الرئيسية خلال اليوم، و«تتاكل بدري مش قبل النوم، عشان ميحصلش اضطرابات في المعدة والإحساس بالقيء».
وشدد «الحوفي» على تناولها بالمنزل، أي عدم شرائها من المطاعم، لضمان نظافة الوجبة وطريقة غسلها: «الوجبات دي اللي بتكون من أمعاء الحيوان بتعتبر مخزن من السموم، عشان كده لازم ضمان تنظيفها كويس جدا بالماء والملح وفترة كويسة عشان نتخلص من البكتيريا والسموم، وإزالة أي شيء ضار».
