كتب: روان مسعد -
01:46 م | الأربعاء 14 سبتمبر 2022
بيض السمان يمكن استخدامه في كثير من الأكلات، كما أنه غني بالكثير من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وتستعرض الشيف غادة التلي، طريقة عمل بيض السمان سواء مسلوق أو مقلي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثمان بيضات سمان.
لتر من الماء.
يوضع البيض في قدر على النار، ثم تغمر حبات البيض بالماء، وأضيفي الملح.
يترك القدر على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم تخفف النار واتركي البيض عشر دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
يزال البيض من القدر، ويوضع في وعاء متوسط فيه ماء بارد، ثم يترك البيض حتى يبرد، ويقشر.
يقطع البيض، ثم يقدم ساخنًا مع القليل من الملح والتوابل.
15 بيضة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
قليل من ملح.
قليل من الفلفل الأسود.
توضع الزبدة في مقلاة على النار الهادئة حتى الذوبان.
يوضع البيض في المقلاة من دون تقليب.
تغطى المقلاة، ويترك البيض حتى ينضج.
يوضع على البيض قليل من الملح، والفلفل الأسود.
يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
