كتب: آية أشرف -
10:33 م | السبت 09 يوليو 2022
حالة كبيرة من الجدل أثارها رواد مواقع التواصل الاجتماعي بسبب دقة الفتة، خلال الساعات القليلة الماضية، خاصة مع اختلاف الآراء تحضيرها بالصلصة الحمراء أو بالخل والثوم، خاصة أن الأمر يختلف من مكان لآخر ومن محافظة لأخرى.
ويرصد «هُن» في السطور التالية، طريقة عمل دقة الفتة، وفقًا لكتاب «آبلة نظيرة» الشهير:
نصف رأس ثوم مفروم ناعم
نصف كوب خل
ملح
2 ملعقة كبيرة من السمن
كبشتان من بهريز
في البداية قومي بقدح السمن على النار، ثم يضاف إليه الثوم المفروم.
قلبي الثوم حتى يصفر لونه ويضاف إليه الخل.
ارفعي المكونات من على النار حتى يتركز الخل ثم ضيفي إليه البهريز.
ملعقة كبيرة من السمن.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان من الملح.
كوب من عصير الطماطم.
قومي بتشويح الثوم في السمن على نار هادئة حتى يصبح باللون الذهبي.
ضيفي الخل وصلصلة الطماطم وقلبي جيدًا.
قومي بتتبيلة الدقة بالملح والفلفل.
يمكنك استبدال دقة الفتة بالثوم والخل بأخرى باستخدام صلصة الطماطم الحمراء الخالصة.
عصير طماطم
ملعقة صلصة كبيرة
رأس ثوم متوسطة
2 ملعقة خل كبيرة
3 ملاعق زيت كبيرة
شوحي الثوم المهروس بالبداية في الزيت حتى يحمر.
ضعي الخل إلى الثوم، ثم عصير الطماطم والصلصة، واخفضي النار حتى تتسبك الخلطة.
ضيفي شوربة وملح للخليط، وقلبي جيدًا حتى ينضج.
