كتب: آية أشرف -
09:23 م | الجمعة 24 يونيو 2022
طريقة عمل شوربة البروكلي، واحدة من الوصفات التي تبحث عنها ربات المنازل لتحضيرها في دقائق، بخطوات بسيطة وسريعة، وطريقة مضمونة، لتناول واحدة من أفضل أنواع الحساء، فضلًا عن فوائدها العديدة الغنية بالفيتامينات والمعادن.
وتقدم «هن» في التقرير التالي، طريقة عمل شوربة البروكلي، لتقديمها بجانب الأكلات المشوية.
رأس بروكلي.
بصل.
ثوم مفروم.
ملعقة زيت.
لتر ماء.
ملح - فلفل أسود مطحون.
بصل أخضر مفروم.
- في البداية اغسلي رأس البروكلي جيدًا، ثم صفيها من الماء.
- قطعي رأس البروكلي إلى 4 أجزاء.
- على الجانب الآخر، افرمي البصل بشكل ناعم، ثم اخلطيه مع الثوم المفروم.
- شوحي البصل والثوم، في الزيت على النار، ثم ضيفي معهما البصل الأخضر والبروكلي.
- ضيفي الماء، واتركي الخليط يغلي على النار، حتى تمام النضج.
- ارفعي المكونات السابقة من على النار، بعد النضج، ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي، واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- ضعيها مُجددًا على النار، وضيفي لها الفلفل الأسود والملح، حتى تمام النضج.
رأس البروكلي مقطعة.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ثمرة بصل مفروم.
عود كرفس مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
2 كوب ماء.
4 أكواب مرق الدجاج.
نصف كوب كريمة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت سويًا.
- ضيفي البصل والكرفس المفروم في الزبدة والزيت، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات، ثم ضيفي الثوم وقلبي.
- يُضاف البروكلي المقطع والماء والمرق.
- اتركي الخليط على النار، حتى يغلي ثم تخفض النار.
- اتركي الشوربة حتى ينضج البروكلي.
- اخلطي المزيج السابق بعد النضج، في الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم يعاد للقدر.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الخليط مرة أخرى على النار، ثم ضيفي معه الكريمة.
