المشمش من الفواكه الصيفية التي يحبها الكثير من الأفراد، ولذلك تريد الأمهات شراء كمية كبيرة من المشمش وتخزينه لتستخدمه بعد انتهاء موسم وجوده في الأسواق، لذلك نعرض لكِ طريقة تخزين المشمش في الفريزر.

طريقة تخزين المشمش في الفريزر

يقدم لك مطبخ «هن» طريقة تخزين المشمش في الفريزر حسب الشيف «نجلاء الشرشابي» مقدمة برنامج «على قد الإيد»، التي أكدت ضرورة اختيار المشمش جيدًا، ويكون ناضجا وصلبا وليس طريا للحفاظ عليه عند التخزين.

المكونات 

ـ مشمش 

ـ ماء

ـ سكر

ـ عصير ليمون

ـ أكياس أو علب للتخزين

طريقة تخزين المشمش في الفريزر

أولاً: اغسلي المشمش جيدًا بالماء الفاتر، ثم قشريه وضعيه في ماء مغلي لمدة 45 ثانية ثم ارفعيه وضعيه في مكعبات الثلج وأزيلي القشرة والبذور من حبات المشمش.

ثانيًا: جهزي في وعاء كبير كمية ماء مناسبة للمشمش، وضعي عليه السكر وقلبيهم جيدًا حتى يتحول إلى محلول ماء وسكر، وضعي محلول السكر على حبات المشمش حتى تغطيها كاملة.

ثالثًا: ضعي المشمش ومحلول السكر في أكياس أو علب التخزين واشفطي منها الهواء جيدًا، ثم اتركيها في الفريزر، وعند استخراج المشمش للاستخدام أخرجيه من الفريزر وضعيه في الثلاجة طوال الليل حتى يحافظ على نضحه.

طريقة عمل كمبوت المشمش

ويقدم لك مطبخ «هن» طريقة عمل كمبوت المشمش لتزيين الكيك والتورتة حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

المكونات

ـ 3 كيلو مشمش

ـ كوب من السكر

ـ ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ـ 3 أكواب من الماء

الطريقة

أولاً: في حلة كبيرة ضعي كوب السكر على ملعقتي عصير الليمون و3 أكواب من الماء وقلبيهم جيدًا واتركيتها حتى الغليان.

ثانيًا: ضعي المشمش واتركيه يغلي غلوتين فقط، ثم ارفعيه من على النار وغطيه واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم زيني به الكيك كما تريدي.