قدمت «الوطن»، خلال برنامجها «سر الخلطة»، الذي يُعرض طوال شهر رمضان، على شاشتها، سر خلطة عمل الزبادي بالعنب على النار، بواسطة الشيف مريم حمادة، إذ ذكرت أنه يتم إحضار 4 أكواب من الحليب الدافئ، وعلبة من اللبن الزبادي، وملعقتين كبيرتين من العسل أو السكر، وعنقود عنب، ويتم في البداية وضع عنقود العنب على النار، ومن ثم يوضع في الخلاط، ويتم خلط اللبن الزبادي مع الحليب والعسل والعنب في الخلاط الكهربائي.

مشروب الزبادي والفراولة المثلج

وأوضحت «حمادة»، أنه بعد ذلك يتم سكب الخليط في أطباق التقديم ووضعها في صينية، إدخال الصينية إلى فرن دافئ مُطفأ، وتركها مدة تتراوح من أربع إلى ست ساعات حتى يصبح القوام غليظًا، ثم تقديمه، كما يمكن تحضير مشروب الزبادي والفراولة المثلج من خلال إحضار علبتين من لبن الزبادي قليل الدسم، وكوب من الفراولة، سكر دايت بودرة، وحبات كاملة من الفراولة من أجل التقديم.

مكونات الطبقة العلوية

أما عن طريقة التحضير، أوضحت أنه يتم وضع الفراولة، اللبن الزبادي والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات معًا جيدًا حتى تتجانس، وإضافة الثلج المجروش إليها ثم سكبها في كاسات التقديم، وتقديم المشروب بارداً بعد تزيينه بحبات الفراولة الكاملة، أما مكونات الطبقة العلوية تكون ملعقتين كبيرتين من السكر، ونصف كوب من عصير الفراولة الطازج، ونصف كوب من الماء الساخن، وكوبين من الكريمة، 60 جراماً من لبن زبادي بنكهة الفراولة، مغلفين من الجيلو، كريمة وفراولة للتزيين.