نقل تليفزيون جريدة «الوطن»، من خلال برنامجه الرمضاني «سر الخلطة»، أشهى طريقة عمل طاجن بامية باللحمة في مطعم صبحي كابر، من خلال أحد الشيفات الموجودين بالمطعم.

وصفة برنامج سر الخلطة لطهي البامية

وقالت الشيف هبة عبدالله في برنامج سر الخلطة، إنه يُفضل عمل البامية الطازجة وليست المجمدة، التي يستلزم وضعها على البخار أولا مع الثوم، حتى لا تستغرق وقتًا في الطهي عند وضعها داخل الطاجن بالفرن.

وأضافت الشيف، أن أساس البامية هي اللحمة الضاني، إذ يوضع في قاع الطاجن 3 قطع من اللحم الضاني بوزن 350 جرامًا، ويوضع فوقها البامية بعد تبخيرها مع الثوم، على يتم تتبيلها بالفلفل الأسود وجوز الطيب، كما يفضل وضع الفلفل الحار على البامية.

مدة طهي البامية

ولفتت إلى أنه يتم إعداد الصوص الأحمر الخاص بالبامية، على أن يكون صوص الطماطم «فريش»، ويتم تغليف الطاجن برول السلفر الحراري، على أن يستغرق طهيه ربع ساعة فقط.   

ويقدم تلفزيون جريدة «الوطن» عدة برامج في شهر رمضان الكريم، منها برامج دينية واجتماعية وترفيهية وخدمية، في إطار سعي الجريدة لتقديم وجبة مميزة ودسمة لمتابعيها خلال الشهر الكريم، وتلبية جميع رغباتهم واحتياجاتهم خلال رمضان.