كتب: غادة شعبان -
05:58 م | الجمعة 15 أبريل 2022
طريقة عمل البطاطس البورية، يبحث عنها الكثيرين، إذ تعتبر من أكثر الأنواع المفضلة لديهم، نظرا لمذاقها الطيب والشهي، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها بأكثر من طريقة، حتى تجعل أطفالها يتناولون الأطعمة داخل المنزل، بعيدا عن الأطعمة الملوثة والضارة، التي يمكن أن تؤذيهم صحيا وتؤثر عليهم بالسلب.
يُقدم «هن» طريقة عمل البطاطس البورية، في المنزل بمكونات مختلفة ولذيذة، بحسب مجموعة من الوصفات التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي، نبدأ بمقادير الوصفة الأولى:
بطاطس.
فلفل حار.
ملح.
فلفل.
كريمة لباني.
كزبرة خضراء.
زبدة.
كمون.
خطوات التحضير:
- في البداية قومي بسلق البطاطس في ماء وملح، في حلة على النار.
- بعدها اهرسيها إما بالهراسة أو بشوكة أو بملعقة.
- ضيفي الكريمة اللباني عليها، بجانب التوابل من الفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والكزبرة الخضراء والملح.
- ضعي الخليط في طبق التقديم، حتى تصبح جاهزة على المائدة.
المقادير:
بطاطس.
سجق بلدي.
زيت.
بصل.
طماطم.
ملح.
فلفل.
كريمة لباني.
لبن.
زعتر.
فلفل ألوان.
ثوم.
طريقة عمل البطاطس البورية بالسجق:
- في البداية ضعي السجق، في طاسة على النار مع الطماطم المفرومة، والتوابل من الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- ضعي الكريمة اللباني على البطاطس المسلوقة، التي قمتِ بتحضيرها من قبل.
- ضيفي التوابل من الفلفل الأسود والملح والزعتر، مع ضربهم جيدا في الكبة.
- في طبق التقديم، حضري البطاطس المهروسة البورية وعليها السجق، لأطفالك ولأسرتك.
المقادير:
بطاطس.
قشطة.
مشروم حسب الرغبة.
فلفل رومي حسب الرغبة.
ربع كيلو لحم مفروم.
ملعقة كبيرة كاتشب.
ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
بصلة وسط مفرومة.
نصف كوب جبن موزاريلا.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير البطاطس البورية باللحم المفروم:
- في البداية قومي بسلق البطاطس في حلة على النار وبها ملح.
- بعد تمام السلق اهرسيها بواسطة شوكة أو ملعقة.
- ضيفي القشطة عليها مع الملح، ثم ضعيها في صينية داخل الفرن.
- اقلي البصل على النار، وضيفي عليه الفلفل الرومي، مع التقليب المستمر، وبعدها ضيفي اللحمة المفرومة عليها، مع التوابل، والكاتشب والصويا الصوص.
- افردي البطاطس مع رش الجبن المختلفة، وضعيها في الفرن، استعدادا للتقديم.
