كتب: هبة سعيد -
06:07 م | الإثنين 11 أبريل 2022
طريقة لف السمبوسة مثلثات من أكثر ما يبحث عنه السيدات في هذه الفترة، لتحضيرها إلى أسرهن خلال شهر رمضان، باعتبارها من الوجبات السريعة والشهية التي يمكن تناولها بالحشوات المتنوعة في العديد من الأوقات، على وجبة السحور أو خلال وجبة الإفطار.
ويعتبر لف السمبوسة من الأمور التي تسبب عقدة إلى بعض السيدات، إذ لا يعرف معظمهن طرق تحضيرها، وفيما يلي إليك طريقة لف السمبوسة مثلثات وفقًا لخبيرة المطبخ نجلاء الشرشابي عبر برنامجها على قد الإيد المذاع عبر فضائية سي بي سي سفرة.
- أحضري مكونات حشو السمبوسة، بالإضافة إلى العجين ونسبة من الماء.
- جهزي زيت غزير للقلي.
- ابدأي في فرد العجين على الطاولة، مع وضع الحشو على أحد الطرفين.
- الخطوة الثانية، هي طي العجين من الناحية الشمال إلى اليمين حتى تحصلين على شكل مثلث.
- يطوى العجين مرة أخرى على شكل مثلث ولكن للجة اليسرى.
- يلزم الحرص أثناء تشكيل السمبوسة أن يكون لف المثلث من اتجاه اليمين إلى اليسار حتى تحصلين على الشكل النهائي المرغوب.
- كرري الخطوات السابقة على جميع العجين.
- يمكنك لصق طرف السمبوسة من نهايته باستخدام قطرة ماء.
المقادير
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بقدونس.
- حبة البركة.
- رشة سكر.
- جبنة فيتا.
- ابدأي في خط السكر، الدقيق، والملح معًا.
- أضيفي الزيت والماء إلى الخليط بالتدريج حتى يتجانس جيدًا وتحصلين على عجينة متماسكة.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة 60 دقيقة.
- افردي العجين على سطح مرشوش عليه دقيق.
- أحضري العجين بالمكونات المرغوبة.
- ادهني وجه السمبوسة بالزبادي، حبة البركة أو السمسم ثم إلى الفرن المجهز حتى تصبح ناضجة.
- جهزيها إلى التقديم.
تعد السمبوسة من أفضل الأكلات خلال شهر رمضان لدى العديد من الأفراد، والأكثر شهرة على موائد الطعام خلال الإفطار أو السحور إلا أن الإفراط في تناولها من الممكن أن يسبب مشكلات صحية، لذا يلزم الحرص على حشوها بطرق صحية، وحشوات لا تحتوي على العديد من السعرات الحرارية.
