كتب: هن -
06:59 م | الجمعة 11 مارس 2022
الكفتة باللحمة المفرومة، أكلة مميزة يمكنك تحضيرها في المنزل، بدلًا من شرائها من المحلات والمطاعم الخاصة، لتقديمها كطبق رئيسي على طاولة طعامك، بجانب المكرونة أو الأرز أو بجانب أصابع البطاطس المحمرة والمقبلات، كوجبة كاملة.
ويقدم لكِ «هُن» طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة، بخطوات نجلاء الشرشابي، من خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- لحمة مفرومة
- طماطم مبشورة
- بصل مبشور
- بهارات
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- في وعاء عميق كبير الحجم، اخلطي اللحمة مع البصل والطماطم والبهارات والملح والفلفل سويا.
- قومي بتشكيل الخليط لأصابع متوسطة الحجم، ثم رصيها في صينية، ولكن مدهونة بالزيت.
- ضعي صينية الكفتة بالفرن حتى تمام النضج.
- قومي بإشعال فحم في إناء وأطفئيه بالزيت، ثم ضعيه مع الكفتة وقومي بتغطيته حتى يأخد من الطعم.
- زيني الكفتة بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة.
- كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب من البرغل المغسول.
- بصلتان متوسطتا الحجم.
- جوزة الطيب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم مع الدوش واخلطيهما سويًا، حتى تمام الامتزاج.
- ضيفي البرغل والملح والسكر والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبكنج بودر، للخليط السابق.
- صفي البصل المفروم، ثم ضعيه على اللحم، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- على الجانب الآخر، اخلطي ماء البصل مع القليل من الزيت، ثم استخدميه في تشكيل الكفتة على أسياخ من الحديد.
- رصي الكفتة على الشواية الفحم مع وتُقلب حتى تمام النضج.
- زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب فستق مجروش.
- بشر ليمون.
- 2 فص ثوم.
- فلفل ألوان شرائح.
- مشروم شرائح.
- كوسة شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
- في البداية، اخلطي اللحم مع الملح والفلفل الأسود والبصل والبقدونس والثوم وبشر ليمون والفستق جيدا.
- ضيفي للخليط السابق الفلفل الألوان مع الكوسة والجزر والمشروم والثوم والبصل.
- ضيفي للخليط الملح والفلفل الأسود ويتبل جيدًا.
- شكلي اللحمة على شكل أصابع وتوضع في أسياخ خشبية وتضاف مع الخضار.
- ضعي الصينية في الفرن مع الفحمة واتركيها 20 دقيقة حتى تنضج.
