كتب: هن -
05:58 م | الجمعة 11 مارس 2022
لقمة القاضي المقرمشة، واحدة من أشهى الوصفات التي تفضل السيدات تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها من الخارج، لضمان جودتها ومذاقها، فضلًا عن توفير النقود عند تحضير كميات كبيرة منها بشكل لا يؤثر على الميزانية.
وتقدم «هُن» في السطور التالية، طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة، بتكاليف قليلة وخطوات بسيطة على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- في وعاء عميق، متوسط الحجم، اخلطي الدقيق مع النشا وضيفي لهم السكر والملح والخميرة.
- ضيفي الماء للمكونات السابقة، ويُقلب الخليط حتى تحصلي على عجينة سائلة، بشرط أن تكون غليظة القوام.
- اتركي العجينة حتى تتخمر.
- بللي ملعقة صغيرة بالزيت وقطعي بها العجينة.
- حمري كرات لقمة القاضي، في الزيت الساخن، ثم ضعيها في الشربات، وتُقدم ساخنة.
ضيفي الكاكاو للخليط الخاص بك، والمُعد في المنزل، وحضري لأسرتك لقمة القاضي بالكاكاو.
- في وعاء عميق ومتوسط الحجم، اخلطي المكونات الجافة، وهي الدقيق والنشا ورشة الملح ورشة السكر والخميرة والكاكاو.
- ضيفي الماء للخليط السابق، ويُقلب حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة القوام.
- اتركي العجينة لمدة زمنية حتى تتخمر.
- قطعي كرات العجينة، بملعقة صغيرة واقليها فى الزيت.
- اسقي لقمة القاضي الساخنة، بالشربات وترش بجوز الهند وتُقدم.
إذا كنتِ من مُحبي القرفة لمذاقها ورائحتها، حضري لأسرتك لقمة القاضي بالقرفة في المنزل.
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المقادير الجافة معاً حتى تحصلى على قوام سائل غليظ.
- اتركي العجينة لتختمر.
- قطعي العجينة بملعقة صغيرة، واحرصي أن تكون مُبللة بالزيت.
- اقلى لقمة القاضى فى الزيت.
- أضيفي لها الشربات البارد، ورشيها بجوز الهند والفول السوادانى المجروش، وتُقدم.
