كتب: منة الصياد -
06:52 م | الثلاثاء 01 مارس 2022
طريقة عمل الأرز البسمتي في خطوات سهلة، وسيلة بحث تهتم بها العديد من ربات البيوت لسهولة إعداد ذلك النوع من الأرز، فضلًا عن مذاقه الشهي، وقلة سعراته الحرارية، لذلك نستعرض بعض وصفات تحضيره خلال السطور التالية، وفق ما قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
زيت بصل
حبهان
ملح
قومي بتشويح البصل في الزيت.
ثم أضيفي الماء المغلي ثم يضاف الحبهان والملح والفلفل.
في النهاية أضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج تمامًا ويُقدم.
- المقادير:
3 أكواب أرز بسمتي
نصف كوب عصير برتقال
مكعب مرقة
كزبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة سمنة
3 نجمات ينسون
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
كاجو مقلي
2 عود قرفة
ورق لورا
طريقة عمل الأرز البسمتي بوصفة أخرى، يشوح الأرز داخل السمنة ثم يضاف مكعب المرقة وبشر البرتقال.
ومن ثم قومي بإضافة اليانسون والقرفة ويتم تقليبهم جيدًا.
ثم يضاف ورق الورا وعصير البرتقال.
يتبل بالملح ثم يضاف الماء ويترك الأرز لينضج ويتم تقديمه وتزيينه بالكاجو والكزبرة الخضراء.
- المقادير:
لحم مكعبات
أرز بسمتي
حمص أصفر صغير
بصل
ثوم مفروم
السبع بهارات
زبدة
ملح وفلفل
مكعب مرقة لحمة
تشوح اللحمة مع الفلفل الأسود والزبدة ثم ضعي البصل والثوم والحمص والبهارات ومكعب المرقة.
قومي بإضافة الأرز ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويقدم ساخنًا.
- المقادير:
أرز بسمتي
كرنب مقطع صغير
صويا صوص
زبدة
فلفل
ثوم
تذوب الزبدة في طاسة ساخنة ثم أضيفي الثوم والكرنب وشوحي ثم أضيفي الصويا صوص واخلطي لتحصلي على الصوص.
يضاف الصوص على الأرز ويتم خلطه جيدًا وقدميه ساخنًا.
- المقادير:
أرز بسمتي
ثوم
بصل
كزبرة خضراء
مرقة
زبدة
سماق
قومي بتشويح البصل والثوم داخل الزبدة ثم يضاف السماق إليهم.
ومن ثم تضاف الكزبرة ويتم تشويحها ثم يضاف الأرز.
يتبل الأرز بالملح والفلفل ثم تضاف المرقة ويتم تركه لينضج وقدميه.
- المقادير:
أرز بسمتي
بصل مفروم
ثوم مفروم
زعفران
بقدونس مفروم
بهارات لحمة
سلق
زبدة
مرقة
ملح
فلفل أسود
يتم تشويح البصل والثوم داخل الزبدة ثم يضاف السلق ويتم تشويحه جيدًا.
تمم إضافة الأرز والمرقة والماء ويتم التتبيل بالملح والفلفل وبودرة الزعفران.
يتم ترك الأرز حتى ينضج ويقدم.
- المقادير:
أرز بسمتي
بسلة
جزر مبشور
ذرة
مشروم
زبدة
مرقة
خضار
ملح وفلفل
يتم تشويح المشروم والجزر والبسلة مع الزبدة.
ثم تتم إضافة الأرز ويشوح.
بعد ذلك تضاف المرقة والملح والفلفل.
يترك على النار حتى تمام الطهي.
يقدم ساخنًا
- المقادير:
أرز بسمتي
بصل أبيض مفروم مكعبات
بسلة وجزر
صدور دجاج
فصوص ثوم
جبنة شيدر مبشورة حمراء
جبنة شيدر صفراء
كوب كريمة
فلفل أحمر وأخضر مفروم
زبدة
ورق لورا
مستكة
حبهان
يتم تشويح البصل والثوم داخل الزبدة.
تتم إضافة مكعبات الدجاج مع الملح والفلفل، وورق اللورا وبقية المكونات.
تترك على النار حتى تمام الطهي.
يتم تشويح الأرز في قليل من الزيت.
تتم إضافة الماء المغلي والملح والفلفل والبسلة والجزر.
تتم تغطية الأرز ويترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
تتم إذابة الجبنة داخل الكريمة على النار للحصول على صوص الجبنة.
ضعي الأرز في البايركس ومن ثم الدجاج وفوقه صوص الجبنة.
أدخليهم الفرن حتى احمرار الوجه، وتقدم.
