حيل متعددة تلجأ لها السيدات عند طهي الطعام وذلك لسرعة إنجازه وتقديمه بشكل جيد، ويأتي من بين تلك الحيل «حلة الضغط»، التي تستخدم للانتهاء من تحضير الأكلات بشكل أسرع، إذ تستخدم ضغطًا مرتفعًا لزيادة درجة غليان السوائل، وبمياه وطاقة أقل من طرق الطهي القياسية، ومع ذلك، يمكن أن تكون «حلل الضغط» خطيرة. 

خطورة استخدام حلة الضغط 

تتمثل عيوب حلة الضغط في التصنيع والتصميم، وأحيانا ينتج عن استخدامها حدوث انفجارات، وهو ما يعرض مستخدمها لإصابات كالحروق الجلدية، ووفقا لما ذكره موقع wattsguerra العالمي المعني بالشؤون المنزلية، يمكن أن يقلل الاستخدام السليم لحلة الضغط من المخاطر التي تنتج عنها.

عيوب تؤدي إلى خطورة حلة الضغط

1- أختام الغطاء غير الكافية، فقد يؤدي عدم كفاية مانع تسرب الغطاء إلى انسكاب محتويات جهاز الطهي وطردها.

2- عيوب الصناعة التي تسمح بالفتح المبكر للوعاء أثناء الضغط العالي، والتي يمكن أن تسبب حروقًا بالبخار والتلامس.

3 - التنفيس غير الكافي، قد يؤدي عدم كفاية التهوية إلى انفجار حلة الضغط.

نصائح لاستخدام حلة الضغط بأمان 

- افحصي الحلة قبل الطهي

تعتبر الحشية المطاطية بين الحلة والغطاء ضرورية للتشغيل السليم لوعاء الضغط، فيجب عليكي قبل الطهي التأكد من نظافتها وعدم تشققها أو جفافها، ويقترح بعض المصنعين استبدال الحشية المطاطية مرة في السنة.

- لا تملأي الحلة أكثر من اللازم

يجب ألا تمتلئ حلة الضغط بأكثر من ثلثيه، وهذا لمنع الطعام من سد الفتحات الموجودة في غطاء الطباخ، أما بالنسبة للأطعمة التي تنتفخ مثل الفاصوليا والأرز والمكرونة، املأي قدر الطهي حتى المنتصف فقط.

- استخدم سائلًا كافيًا

صُممت حلل الضغط لطهي الطعام باستخدام البخار تحت ضغط شديد، فلا يمكن إنشاء البخار بدون السوائل، سواء مياه أو مرقة، فهناك حاجة إلى ما لا يقل عن نصف كوب من السائل لتوليد بخار كافٍ لاستخدام الموقد بشكل صحيح.

- ضعي في اعتبارك نوع الطعام الذي يتم طهيه

- يمكن أن تسد الرغوة التي يتم تكوينها أثناء عملية الطهي بواسطة أطعمة معينة، مثل المكرونة والبازلاء ودقيق الشوفان وعصير التفاح والتوت البري، صمامات البخار وفتحات الطهي، لذلك قبل طهي هذه الأطعمة في حلة الضغط، تأكدي من أن وصفتك تستدعي نفس حجمه ولا تملأ قدرًا زائدًا.