كتب: منة الصياد -
10:01 ص | الأحد 06 فبراير 2022
للدجاج المقلية عشاقها الذين يهوون تناولها من حين لآخر، إذ يسهل تحضيرها بمختلف الطرق، داخل المنزل، في خطوات سهلة وبسيطة، مثلما تقدم في المطاعم الجاهزة، وخلال السطور نستعرض مجموعة من الوصفات التي يسهل بها تقديم الدجاج البروستيد داخل منزلك، حسب الشيف أميرة شنب، ببرنامجها «أميرة في المطبخ»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير:
2 دجاجة كل واحدة 8 قطع مسلوقة نصف سلقة
نصف كوب بهارات بروستد
ملح
بقسماط
دقيق
لبن
بيض
ثوم بودرة
زيت
الصوص
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 كوب زبادي
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بهارات بروستد
للتقديم
بطاطس محمرة
تتبل الدجاجة ببهارات البروستد ثم تعفر في دقيق ثم تضاف للماء ثم تعفر مرة أخرى في الدقيق ثم تقلى في زيت غزير
أو بطريقه أخرى ثم تغلف في بيض ولبن ثم تغلف بالقسماط ثم تقلى في زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبي
للصوص
يخلط مايونيز وزبادي وطحينة وثوم وملح وفلفل وعصير ليمون وبهارات بورستد
ثم تقدم مع الصوص وبطاطس محمرة
دبابيس دجاج
ورق لورا
قرفة
مستكة
جوزة الطيب
بصل
بيض
كورن فليكس
بقسماط
مستردة
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملح
فلفل أسود
زيت
تفتح دبابيس الدجاج بالسكينة ثم تسلق مع ورق الورا والقرفة والمستكة والملح والفلفل وجوزة الطيب وبصل وكرفس
يطحن الكورن فليكس مع البصل البودرة والثوم البودرة و يخفق البيض مع المستردة
يتبل الدجاج بعد ان يبرد ثم يغمس فى البيض و المستردة ثم يوضع في قليل من البقسماط مع خليط الكورن فليكس
يحمر في زيت غزير ساخن حتى يكتسب اللون الذهبى و الطبقة المقرمشة زيقدم
