كتب: مريم النادي -
08:04 م | الأحد 30 يناير 2022
«هناكل إيه النهاردة» سؤال كل يوم، فكثيرا ما نصاب بالملل من روتين الأكل اليومي المعتاد، ونحتاج من وقت إلى آخر التنويع والتجديد في الأكلات، والحل في الابتكار وإعداد أكلات بطرق غير تقليدية، لذلك تقدم لك «هن» وصفات جديدة ومختلفة جددي بها أكلك على طريقة الشيف سارة عبد السلام.
3 فلفل أحمر حلو مشوي
قالب جبنة كريمي أو جبنة فيتا
2 كوب كريمة
مرقة
رشة جوزة الطيب
ملح
بابريكا مدخنة
فلفل اسود
ضعي الفلفل في صاج فرن ويرش بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وفي حلة على النار ضعي المرقة والجبنة وقلبيها، ثم أضيفي الفلفل والبابريكا المدخنة ويضرب الخليط «بالهاند بليندر» ويترك ليغلي ثم نضيف الكريمة ويرفع من على النار، ويستخدم في الوصفات، يمكنك عمل من الصوص شوربة مع إضافة مرقة.
قوارب كوسة
½ كيلو لحمة مفرومة
2 جزر مبشور
½ كيلو بصل مفروم
ملعقة كبيرة صلصة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل ـسود
في طاسة على النار ضعي الزيت اللحمة والبصل ثم أضيفي الجزر ويقلب وأضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود وقلبيها حتى تمام التسوية.
وفي بيركس ضعي الكوسة ورشيها بزيت وملح وفلفل أسود وضعيها في فرن ساخن حتى تستوي بشكل بسيط، ثم ارفعيها من الفرن وتوضع الحشوة وتغطى بصوص الفلفل وضعي الجبنة على الوجه، ويوضع في فرن مرة أخرى حتى السواء.
كيس مكرونة نصف سلقة
صوص الفلفل المشوي والجبنة
مرقة
ملعقة بابريكا
ملعقة ثوم بودر
ملعقة بصل بودر
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
في طاسة ساخنة ضعي 3 أكواب من الصوص على النار ليغلي ثم أضيفي المكرونة والتوابل ويمكنك تخفيف الصوص بقليل من المرقة، اتركيه حتى يغلي مع المكرونة.
1 كيلو أوراك دجاج مخلية
3 بطاطس مكعبات مقلية
صوص الفلفل والجبنة
2 فلفل ألوان مقطع مكعبات
1 فلفل رومي مكعبات
4 فصوص ثوم مقطع
شرائح ملعقة بابريكا
ملعقة زعتر جاف
ملعقة ثوم بودر
ملعقة بصل بودر
½ ملعقة كبابة صيني
رشة جوزة الطيب
ملح فلفل أسود
زبدة
في حلة على النار ضعي الزبدة والزيت والدجاج ويشوح، ثم أضيفي التوابل وملح وفلفل الأسود والبصل ويقلب، ثم ضعي الفلفل الألوان والبطاطس والمرقة ثم أضيفي الصوص ويقلب حتى الاستواء ويقدم ساخنًا
