كتب: هن -
09:05 ص | الأحد 19 ديسمبر 2021
السوسيس من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، نظرا لمذاقه الطيب والشهي، كما يمكن لربات المنازل إدخاله في أكثر من وجبة ووصفة، إذ يعتبر من الأساسيات عند الأطفال، كما يمكن طهوه مع الأرز والبطاطس والخضار.
ويقدم لك «هن» طريقة عمل السوسيس في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، كما يلي:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
ملح وفلفل.
ربع كوب حليب.
ملعقة صغيرة زعتر.
بيض وبقسماط.
سوسيس ميني.
زيت للقلي.
- للتقديم:
كاتشب ومايونيز وخس.
أعواد الآيس كريم الخشبية.
- تخلط البطاطس المهروسة باللبن وتتبل بالملح والفلفل.
- يسلق الميني سوسيس.
- تغرس أعواد الآيس كريم الخشبية ثم تضاف إليها البطاطس المهروسة.
- تغمس في البيض ثم البقساط ثم تقلى بالزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- تقدّم مع المايونيز والكاتشب.
2 كوب سوسيس مقطع شرائح.
نصف كوب ماء.
2 ثمرة جزر مقشرة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ثمرة بطاطس مقشرة مقطعة مكعبات كبيرة.
ثمرة قرنبيط مقطع قطعا صغير.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
8 فصوص ثوم مهروس بصل.
كرات.
كرفس.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مكعب مرق دجاج مطحون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السوسيس والبصل، ويقلب لمدة 5 دقائق.
- تُضاف باقي المقادير والملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى الغليان.
- يوضع الخليط في الصينية، ثم يُغطى بالفويل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم يُرفع الفويل ويوضع في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
- يقدّم السوسيس بالخضار ساخنًا مع المكرونة أو الخبز.
أرز بسمتي.
صدور دجاج.
سوسيس.
فاصوليا حمراء.
بطاطس.
بصل.
طماطم.
قرفة مطحونة.
قرنفل.
حبهان.
ليمون جاف.
مرقة.
زيت.
ملح.
فلفل.
- ضعي قليل من الزيت في طاسة مع بصل وبطاطس.
- أضيفي صدور الدجاج والتوابل كلها، والسوسيس وقلبيه حتى يتغير لونه.
- ابشري الطماطم واضيفيها إلى الخليط.
- أضيفي الماء واتركيه ليغلي ثم أضيفي الأرز.
- قبل أن ينضج تماما أضيفي الفاصوليا الحمراء، واتركيه على نار هادئة.
- قدميه ساخن.
