عادة ما تؤثر الأطعمة والنظام الغذائي على صحة الكبد، الذي يعتبر من أهم الأعضاء الموجودة في جسم الإنسان، فمن مسئوليته تنقية السموم من الدم وتحويل الطعام والشراب إلى الطاقة في القيام بالمهام اليومية وغيرهما من الوظائف الحيوية المسئول عنها الكبد.

ومن المهم الاهتمام بصحة الكبد ووظيفته الحيوية، من خلال النظام الغذائي الصحي والتركيز على المواد الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحته، وعرض موقع «My Only Health»، المعني بالشؤون الصحة والتغذية، عدد من العناصر الغذائية الهامة بالنسبة للكبد: 

الليمون

الليمون غني بفيتامين C ويعمل على حماية الكبد من الأكسدة، ومن المفيد تناول ماء الليمون في الصباح، كما أنه يكون معادلا للجسم عن طريق تحفيز إنتاج الجلوتاثيون.

البنجر

عصير البنجر له تأثير وقائي من ترسيب الدهون في الكبد ويحمي من الأكسدة أيضًا.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر من المصادر الهامة لمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم في الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

التوت

التوت أيضًا من مصادر مضادات الأكسدة التي تحسن من صحة الكبد وتعزز من المناعة ومقاومته للأمراض.

الكركم

الكركم من المواد التي تعمل على تعزيز المناعة، وهو مفيد أيضًا لتحسين هضم الدهون في الكبد، ويمنع تراكم الدهون.

الخضروات الصليبية

البوروكلي والكرنب والقرنبيط و غيرهما من الخضروات الصليبية تعمل على تنقية الكبد من السموم، وأيضًا مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والألياف، وهي عناصر تقي الكبد من الإصابة بالسرطان.

الكمثرى

يساعد البكتين الموجود في ثمرة الكمثرى، الكبد على هضم الدهون، ويقلل من الالتهابات.

العنب

يساعد العنب ومستخلص بذور العنب على تقليل الالتهاب، ويتم التحكم في الإجهاد المضاد للأكسدة من خلال ريسفيراترول الموجود في العنب الأسود والأحمر والأرجواني.