كتب: هن -
10:43 ص | الأحد 21 نوفمبر 2021
تعتبر السمبوسك من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، نظرا لمذاقها الطيب والشهي، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها بوصفات ونكهات مختلفة، حتى تجذب أسرتها لتناول الأطعمة داخل المنزل، والابتعاد عن الأطعمة السريعة من الخارج.
ويقدم «هُن» طريقة عمل السمبوسك بوصفات مختلفة، على طريقة الشيف الشربيني.
عجينة سمبوسك
أصابع كابوريا
دجاج شاورما
بصل
سماق
فصوص ثوم
ملح وفلفل
بهارات دجاج
بقدونس مفروم
خل عنب
زبدة
كريمة
جبن مشكلة
زيت للقلي
- تحشى السمبوسك بحشوة الكابوريا والدجاج.
- ترص في قالب بايركس.
- يدهن الوجه بالزيت.
- توضع في الفرن حتى تمام الطهي.
- تضاف الكريمة والجبن المبشورة ثم توضع في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
- تسخن الزبدة مع الزيت على النار ثم يضاف البصل ونقلب حتى يصبح لونه شفافا.
- ثم يضاف الدجاج والملح والفلفل.
- يضاف خل العنب والسماق والثوم مع التقليب حتى تمام الطهي.
- تسلق أصابع الكابوريا.
- تشوح في القليل من الزبدة مع رشة من الملح والفلفل.
عدس بني
سمبوسك
بسلة
جزر
بصل أحمر
فلفل ألوان
ثوم مفروم
فلفل حار
كمون
زيت زيتون
دقيق
زيت
ملح
فلفل أسود
ماء
- افرمي الثوم مع البصل، ثم ضعيهم في طاسة بها زيت زيتون على النار.
- اسلقي العدس الأسود ثم ضيفيه إلى الجزر والبسلة.
- قلبيهم جيدا، ثم أضيفي الفلفل الألوان والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل.
- احشي السبموسك بالخليط المعد، واقليها في زيت غزير ساخن، ثم قدميها.
عجينة سمبوسك
زيت
جمبري حجم صغير
فلفل ألوان
بصل
ثوم مفروم
كمون
بهارات
مكعب مرق
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا
-تخلط جميع المكونات، وتحشى وتلف السمبوسة على شكل مثلثات.
- تقلى في زيت غزير وساخن.
