كتب: هن -
08:09 م | الأحد 31 أكتوبر 2021
عرضت الشيف غادة التلي، طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس والريحان، وذلك من خلال برنامجها «زعفران وفانيلا» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تعلم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل ودون تكلفة كثيرة.
نصف كيلو لحم مفروم
٨ مكعبات جبن كريمي
٢ ملعقة كبيرة سمنة
٢ فص ثوم مفروم
٢ كوب عصير طماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٢ كوب مشروم
نصف كوب ريحان
١ مكعب مرق
رشة جوزة الطيب
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
1 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب
نصف كوب جبن شيدر
بشاميل
1 كوب جبن موتزاريلا
ترص طبقة من البطاطس في قالب بايركس.
تضاف طبقة اللحمة.
يضاف البشاميل.
ترش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
توضع في الفرن حتى يحمر الوجه وتذوب الجبنة.
تخلط اللحمة المفرومة بالملح والفلفل.
تشكل تجويفات بالمنتصف وتحشى بمكعبات الجبنة.
تشكل اللحمة على شكل كرات.
تسخن السمنة على النار، ثم تضاف كرات اللحمة، وتسوى من جميع الجهات.
يضاف الثوم، المشروم، صلصة الطماطم، عصير الطماطم.
يضاف عصير الطماطم، جوزة الطيب، الملح والفلفل.
تغطى وتترك على النار حتى تتسبك الطماطم.
أخيرا يضاف الريحان.
تسخن السمنة على النار، ثم يضاف الحليب.
تضاف البطاطس والجبنة مع التقليب حتى تذوب الجبنة.
وإذا كنت من محبي الجبنة أكثر من اللحم، فيمكن تحضير كرات اللحم بالجبنة بطريقة الشيف الشربيني بحسب ما عرضها في برنامج «الشيف» المذاع أيضًا على قناة «سي بي سي سفرة».
لحم مفروم
بصل
ثوم
صلصة طماطم
بهارات اللحم
جوزة الطيب
جبنة شيدر
شبت
زيت
ملح – فلفل
شرائح أناناس للتقديم
تبلي اللحم المفروم بالثوم والبهارات وجوزة الطيب والشبت والملح والفلفل والبصل.
كوريها كرات صغيرة ثم غطيها بالجبنة المبشورة.
ضعيها في صينية عليها سليكون حراري مدهونة بالزيت، ورصي كرات اللحم بالجبنة.
افرمي بصل وضعيه في قليل من الزيت مع صلصة الطماطم والشبت واتركيهم على النار.
قدمي كرات الجبنة مع الصوص وشرائح الأناناس.
