يعشق كثيرون تناول الحلويات، خاصة المصنوعة من الشوكولاتة، بمختلف أنواعها وطرق إعدادها، منها ترافل الشوكولاتة، التي نقدم وصفة تحضيرها مع الكرز، على طريقة الشيف نرمين هنو، مقدمة برنامج «زي السكر»، على شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل ترافل الشوكولاتة بالكرز

مكونات ترافل الشوكولاتة بالكرز

250 جرام زبدة.

100 جرام شوكولاتة داكنة.

75 جرام كاكاو بودر.

500 جرام سكر.

3 بيضات.

1 ملعقة كبيرة فانيليا.

200 جرام دقيق.

½ ملعقة صغيرة ملح.

بودينج:

100 جرام سكر.

40 جرام كاكاو بودرة.

30 جرام نشا.

500 ملى حليب.

رشة ملح.

500 ملي كريمة مخفوقة.

5 صفار بيض.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

400 جرام شوكولاته داكنة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 ملعقة كبيرة زبده.

الفيلينج والتوبينج:

75 جرام كاكاو بودرة.

50 جرام سكر بودرة.

600 ملى كريمة مخفوقة.

500 جرام كرز معلب.

خطوات عمل ترافل الشوكولاتة بالكرز

- تخلط الزبدة والسكر، ثم يضاف البيض والفانيليا تدريجيا في العجان، مع استمرار الخلط، ثم تضاف الشوكولاتة المذابة، ثم إضافة المكونات الجافة.

 وضع خليط البراونيز في قالب كيك.

- تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.

البودينج:

- يرفع اللبن على النار، وتضاف الزبدة.

- يخفق في بولة صفار البيض والسكر والفانيليا، ثم يضاف الكاكاو والنشا، ثم يضاف خليط اللبن والزبدة.

- يرفع الخليط مرة أخرى على النار، ويخفق حتى الغليان، مع استمرار الخفق.

- يرفع من على النار، وتضاف الشوكولاتة المذابة، ثم تضاف الكريمة المخفوقة.

- يوضع البودينج على طبقة البراونيز، ثم تدخل الفريزر حتى تتماسك.

التوبينج:

- يخلط الكاكاو وسكر البودرة، ثم تضاف الكريمة، ويوضع الخليط في كيس حلواني.

- في المرحلة الأخيرة يزين التوبينج بالكرز.