كتب: مروة مرسي -
04:42 م | الأربعاء 06 أكتوبر 2021
أفكار غير التقليدية وصحية لصناعة «لانش بوكس» مختلف للأطفال، مع عودة المدارس وبدء العام الدراسي 2021-2022، طرحتها الدكتورة أمنية شرين أخصائية التغذية العلاجية، في محاولة للحفاظ على صحة الأطفال، بالتزامن مع الموجة الرابعة من فيروس كورونا المستجد، والحضور الإلزامي في المدرسة، إضافة إلى أهمية التغذية السليمة للطفل، لتقوية المناعة والتركيز أثناء الدراسة.
وضعت أخصائية التغذية العلاجية، 11 خطأ شائعًا ترتكبها الأمهات، أثناء إعداد اللانش بوكس صباحًا للتلاميذ، مع وضع حلول لكل من الأخطاء.
الخبز الأبيض مثل الفينو، إذ أن التخلص من القشرة الخارجية للقمح (الردة)، يقلل القيمة الغذائية للخبز، ويفقده الكثير من الفيتامينات والمعادن، وأيضا يسبب ارتفاعًا في سكر الدم، وزيادة إفراز هرمون الأنسولين؛ مما يؤدي إلى شعور بالجوع بعد تناوله بفترة قصيرة، ويفضل استبداله بالخبز الغني بالردة أو خبز الحبوب الكاملة.
ساندوتشات مثل المربى والحلوى والشوكولاتة القابلة للدهن، يسبب تناولها باستمرار بكميات كبيرة، شراهة نحو السكريات وجوع مستمر، ويساهم في الإصابة بزيادة الوزن والسمنة وتسوس الأسنان، ونصحت الطبيبة باستبدال هذه المكونات بسكريات طبيعية، مثل الفاكهة أو زبدة فول سوداني مع العسل.
تهد من الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية وقيمتها الغذائية قليلة جدا، وتحتوي على الدهون المهدرجة، وينصح باستبدالها بالفاكهة والمكسرات والسوداني.
تحتوي على دهون مهدرجة بسبب تعرض زيت القلي للأكسدة تحت تأثير الحرارة المرتفعة، ويمكن استبدال البطاطس المقلية بـ«شويها» في الفرن مع القليل من الزيت.
شكل من أشكال اللحوم المصنعة، لاحتوائها على المواد الحافظة ومكسبات الطعم، لذا يجب استبداله بلحوم طبيعية غير مصنعة، مثل: البقري وشرائح صدور الدجاج الطبيعية والتونة.
العصائر واللبن المحلي بنكهات والمشروبات الغازية، كلها مشروبات غنية جدا بالسكر، تزيد من الوزن، وتسبب شراهة للسكريات، وشهية مفتوحة، ويمكن استبدال تلك المشروبات، بالفاكهة للاستفادة من الألياف وفوائدها على مستوى سكر الدم، وحركة الأمعاء.
النودلز غنية بالسعرات قليلة القيمة الغذائية، والملح الصيني غير مناسب للاستهلاك اليومي.
يحتوي على الكثير من الدهون المهدرجة.
أساس قوامها الدهون، وقيمتها الغذائية منخفضة ومرتفعة السعرات، ويمكن استبدالها بالجبن قليلة الدسم.
تعد حلوى السكر مثل البونبوني والمصاصة، من مصادر السكر الخالص، وتعمل على رفع مستوى سكر الدم بصورة حادة.
تناولها باستمرار وبكميات كبيرة، قد يسبب زيادة الوزن، لأنها غنية بالسعرات، لذا ينصح بتناولها بكميات أقل.
