كتب: منة الصياد -
10:23 ص | الجمعة 10 سبتمبر 2021
خلال وجبة الإفطار، يحرص كثير من الأشخاص على تناول البيض، كعنصر غذائي أساسي، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم بنسب كبيرة، ومده الجسم بالعديد من الفوائد الغذائية الصحية.
وخلال التقرير التالي، يقدم لكِ «هن»، مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير البيض في وجبة الإفطار، على طريقة الشيف شربيني، ببرنامجه «الشيف» على «سي بي سي سفرة».
بيض مسلوق.
لحم مفروم.
برغل.
بقدونس.
كزبرة خضراء.
جوزة الطيب.
بهارات.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
بصل.
ثوم.
زعتر.
- افرمي البصل والثوم والزعتر والكزبرة الخضراء والبقدونس والبهارات وجوزة الطيب وملح وفلفل.
- ضيفي اللحم المفروم واستمري في الفرم، ثم ضيفي البرغل المنقوع والمصفى من الماء واستمري في الفرم، حتى تحصلي على عجينة طرية.
- افردي العجينة على كيس بلاستيكي وغلفي البيض بالخليط.
- اقلي البيضة باللحم المفروم في زيت غزير ساخن وقدميها.
4 بيضات مسلوق.
جبنة مبشورة.
ملح.
فلفل.
كوب كريمة.
كوب لبن.
2 ملعقة دقيق.
زيت.
- يشوح البيض المسلوق فى الزيت، ثم يقطع أنصاف، ويوضع فى قالب.
- يتم عمل البشاميل ووضعه فوق البيض، ونضع علي الوجه جبنة رومى مبشورة.
بيض.
طماطم.
سجق.
فلفل ألوان.
زيتون أسود حلقات.
جبنة شيدر مبشورة.
زيت زعتر جاف.
ملح.
فلفل أسود.
- قلبي السجق والفلفل الألوان المقطع فى الزبت على النار.
- ضيفي الطماطم المقطعة والزيتون والجبنة الشيدر.
- ضيفي الزعتر الجاف والملح والفلفل الأسود.
- ضيفي على الوجة الجبنة الشيدر المبشورة.
ربع كيلو سجق.
5 بيضات.
زيت.
فلفل ألوان.
ملح.
فلفل.
خيار.
- يقطع السجق ويسوى فى الزبدة أو الزيت.
- يوضع البيض والملح والفلفل ويسوى.
- يزين الطبق بالخيار المقطع شرائح ويقدم.