كتب: هن -
06:29 م | الثلاثاء 13 يوليو 2021
تعتبر الغريبة من الحلويات العربية التي يحرص على إعدادها الكثير من من مختلف الشعوب العربية خاصة في أيام عيد الفطر، وتوجد عدة أنواع مختلفة من الغريبة، كما تعتبر الغريبة الناعمة من الوصفات السهلة في التحضير، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبسيطة، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الغريبة بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على مذاق مختلف، وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج على قد الإيد.
المقادير
كيلو دقيق.
نصف كيلو سمن.
ربع كيلو سكر بودر.
نصف ملعقة فانيليا.
خلط كلا من السكر والسمن معا.
إضافة الفانيليا والخفق جيدا.
وضع العجينة بالثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعتين، ثم إخراجها والبدء في تشكيلها.
توضع الغريبة بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالسمن في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة، تترك حتى تمام النضج.
بعد إخراج الغريبة نتركها لتبرد، ثم البدء في رصها بالعلب الخاصة بها حتى لا تتكسر.
المقادير
4 أكواب من الدقيق.
كوب من السكر الناعم.
2 كوب من السمن.
مكسرات للتزيين.
بياض بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة من الملح.
خلط الدقيق والسكر والفانيليا ورشة الملح ثم إضافة السمن والتقليب.
تشكيل الغربية كرات مع الضغط عليها بالأصابع ثم إدخالها الفرن حتى النضج ثم تقديمها.
المقادير
4 أكواب من الدقيق.
كوب من السكر الناعم.
2 كوب من السمن.
مكسرات للتزيين.
بياض بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة من الملح.
نخفق السمن جيدًا حتى يتغير لونه.
ويضاف السكر الخفق حتى يمتزجا جيدا.
ونضع الدقيق بالتدريج مع العجن المتواصل حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
ثم يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
وتقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش.
ويكرر هذا حتى ننتهي من الكمية.
ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
تترك حتى تبرد وترص فى طبق التقديم.
المقادير
ربع كيلو سكر بودر.
نصف كيلو سمن.
ثلاثة أربع كيلو دقيق.
بياض بيض.
يُخلط السكر مع السمن حتى يذوب تماما.
يُضاف إليه الدقيق ويُعجن حتى تصبح عجينة طرية.
يضاف بياض البيض حتى تتماسك العجينة قليلاً ثم تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
تُرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
تُدخل الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الغريبة، ثم تقدم باردة.
