رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة الفتة السوري.. خطوات سهلة وبسيطة داخل المنزل

كتب: منة الصياد -

02:33 م | الإثنين 05 يوليو 2021

طريقة الفتة السوري

يحظى طبق الفتة السوري بإقبال كبير على السفرات المصرية، حيث تبحث الكثير من السيدات عن طريقة الفتة السوري، عبر محرك البحث الشهير «جوجل»، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الفتة السوري، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة الفتة السوري

مقادير عمل الفتة السوري

3 كوب أرز

2 ورقة لورا

ليمون أسود 

عود قرفة

2 فص حبهان

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة كبيرة كاري

زيت 

ملح

فلفل أسود 

صدور دجاج مطهية ومقطعة شرائح

خبز شامي محمر

الصوص

2 كوب زبادي

1 كوب مايونيز

2 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة ثوم 

طريقة تحضير الفتة السوري

يقلب الأرز مع التوابل في الزيت على النار

يضاف له الماء والملح ويخفض النار عند الغليان ويغطى ويترك حتى تمام النضج

يوضع الأرز مع الخبز في طبق التقديم

يضاف على الوجه شرائح الدجاج

الصوص

تخلط مكونات الصوص ويضاف على وجه الفتة وإلى جانبها

تقدم الفتة

طريقة تحضير فتة دجاج على الطريقة السورية 

مقاديرعمل فتة دجاج على الطريقة السورية

دجاج

حمص مسلوق 

عيش شامي

زبادي

نشا 

كريمة لباني

كزبرة خضراء

صنوبر 

زيت زيتون  

مرقة أرز

ملح - فلفل 

طريقة تحضير فتة دجاج على الطريقة السورية

اسلقي صدور الدجاج في ماء مع مكعبين مرقة وبصل وجزر وكرفس، ومن الممكن أن تضعي الحمص مع الدجاج ليأخذ من طعمها

قطعي صدور الدجاج بعد سلقها مكعبات، وأعيديها مرة أخرى إلى الشوربة

قطعي العيش مكعبات ثم اقليه في زيت غزير ساخن

سوي الأرز في مرقة وزيت على النار

ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم العيش المحمص، ثم الحمص، وقطع الدجاج وعليه الشوربة

ثم ضعي الأرز مرة أخرى وعلى الوجه الحمص والدجاج والعيش

افرمي الثوم في كبة كهربائية واخلطي الزبادي مع النشا وأضيفي اليه رشة كزبرة خضراء

ضعي الثوم المفروم في قليل من الزيت في طاسة حتى تصفر مع مكعب مرقة، ثم الصنوبر حتى يحمر

اضيفي خليط الزبادي مع النشا ليغلي ثم أضيفيه إلى طبق الفتة وقدميه

فتة الشاورما السوري بالدجاج 

مقادير عمل فتة الشاورما السوري بالدجاج

للأرز 4 كوب ماء 

سمن

4 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة كبيرة كركم للدجاج

1 كيلو دجاج فيليه

1 كوب زبادي

1 كيس توابل شاورما

2 ملعقة صغيرة خل

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

بقدونس مفروم

فلفل ألوان شرائح

للثومية

2 علبة زبادي

4 ملعقة كبيرة مايونيز

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

ملح

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

للتزيين

خبز لبناني مقلي   

طريقة تحضير فتة الشاورما السوري بالدجاج

يتبل الدجاج بمكونات التتبيلة ثم يسوى على الجريل

يخلط الثوم جيداً مع الزبادي في الخلاط الكهربائي، ثم تضاف باقي مكونات الثومية وتقلب جيداً.

يرفع الأرز مع السمن على النار، ويقلب، ثم تضاف باقي المكونات، ويترك مغطى على نار هادئة حتى تمام التسوية.

يقدم الأرز وفوقه الدجاج، ثم الثومية والخبز بالهنا.