كتب: هن -
02:14 م | السبت 12 يونيو 2021
عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، مقادير وطريقة عجينة البيتزا الهشة، وذلك من خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، إذ أنها من الأكلات اللذيذة المتميزة بشعبية واسعة.
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت أو أكثر
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء دافىء أو أقل للعجن
زعتر حسب الرغبة
يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزعتر.
يضاف الزيت والماء وتعجن ثم تترك العجينة لتتخمر لمد ساعة.
ويمكن تحضير أيضًا عجينة البيتزا الهشة على طريقة الشيف غادة التلي، التي عرضتها من خلال برنامجها «زعفران وفانيلا» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، وأيضًا تحضيرها لن يستغرق وقتًا طويلًا.
3 كوب دقيق أبيض
2 كوب دقيق أسمر
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة سكر
رشة ملح
2 كوب شرش جبنة
صلصة بيتزا
حلقات بصل
شرائح مشروم
زيتون أسود
شرائح جبنة بيتي مبشورة
يوضع في العجان الكهربائي الدقيق الأسمر مع شرش الجبنة والخميرة والسكر
تعجن وتترك حتى تخمر
يضاف إليها الدقيق الأبيض مع رشة الملح والزيت ويعجن جيدا
يترك ليخمر لعدة دقائق
تفرد على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة
تنقل في صينية بيتزا مدهونة
توضع عليها صلصة البيتزا والإضافات حسب الرغبة
تدخل فرنا ساخنا حتى تنضج
تقدم ساخنة
عرضت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة، وذلك من خلال برنامجها «أميرة في المطبخ» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بهذه الطريقة أيضًا.
1 كيلو دقيق
20 جرام خميرة
30 جرام سكر
10 جرام ملح
600 مل ماء
15 مل زيت زيتون
1 دقيق سيمولينا
زعتر مجفف
ثوم بودرة
بصل بودرة
زيت زيتون
ماء حسب الحاجة
جبنة شيدر
هوت دوج
يسخن الفرن لدرجة حرارة 200
تجهز صواني بيتزا
يخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة وزيت الزيتون
تضاف إليه ملعقة صغيرة من التوابل: زعتر مجفف وثوم بودرة وبصل بودرة
يعجن الخليط بإضافة الماء حسب الحاجة حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة نحو 10 دقائق
تقسم إلى كرات وتترك لتختمر نحو ساعة ويتضاعف حجمها
تفرد على سطح مرشوش بدقيق السميد
توضع في صينية مبطنة بدقيق السميد
تدهن بالصلصة ثم توضع المكونات حسب الرغبة