كتب: آية أشرف -
04:58 ص | الجمعة 14 مايو 2021
أطباق الرنجة والفسيخ واحدة من الأكلات الشهيرة والشهية التي تفضلها الكثير من ربات المنازل لتحضيرها في اليوم الأول من عيد الفطر المبارك، حيث يتجنب البعض تناولها في شهر رمضان حتى لا تزيد الشعور بالعطش في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
وعادة ما تشهد طاولات الطعام بالمنازل وجود أطباق الرنجة والفسيخ بالإضافة إلى المقبلات والبصل، خاصة في اليوم الأول من عيد الفطر، إلا أن الأمر قد يحمل في طياته مخاطر كبيرة تؤثر على الصحة.
وفي هذا الصدد، حذّر الدكتور محمد سراج، استشاري التغذية العلاجية من تناول الرنجة والفسيخ خلال أيام العيد، وعقب انقطاع في فترات الصيام، مؤكدًا أنها تسبب العديد من المشاكل الصحية.
وأشار «سراج»، خلال حديثه لـ«هُن» إلى أن تناول الرنجة والفسيخ يسبب مشكلات عديدة بسبب زيادة نسبة الأملاح في الجسم، ما يؤثر على وظائف الكلى، فضلا عن احتواء الرنجة والفسيخ على البكتيريا التي تضر المعدة، كما تؤدي إلى مشاكل في وظائف القولون، والمعدة، وغيرها.
وينصح استشاري التغذية العلاجية، بالبعد عن الرنجة أو الفسيخ الذي يحتوي على ملح قليل، لافتا إلى ضرورة عدم تركه لمدة تزيد عن 30 يومًا، والتأكد من أنها لم تصيبها الأتربة والرصاص والحشرات، كالذباب.
وعادًة ما يتسبب تناول الرنجة والفسيخ، في تغيير رائحة الفم، وظهور روائح كريهة، ما يدفع البعض للبحث حول وسيلة للتخلص من تلك الروائح.
ويعد الـ«ديتوكس» من المشروبات الصحية المفيدة التي تساعد في التخلص من الروائح الكريهة، بالإضافة إلى أنه يساعد في عملية الهضم.
وفيما يلي وصفة سهلة لإعداد مشروب الديتوكس في المنزل، وفقا لـ«the beauty madness».
- ليمون.
- النعناع.
- الزنجبيل.
- أعواد قرفة.
- شرائح برتقال.
ضيفي عصير الليمون مع أوراق النعناع جيدا، ثم إضافة الزنجبيل.
ضيفي شرائح برتقال إلى الخليط السابق، وخلطهم جيدا.
ضيفي أعواد القرفة إلى المشروب السابق، ثم وضعه في الثلاجة قبل تقديمه للحصول على مشروب مثالي بمذاق منعش.
