كتب: هن -
02:03 م | الجمعة 30 أبريل 2021
عرض الشيف الشربيني طريقة عمل شوربة السي فود، وذلك من خلال برنامجه «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، بدلًا من شرائها من المطاعم.
ربع كيلو جمبري متوسط الحجم
ربع كيلو كاليماري
مقطع ربع كيلو بلح البحر
ربع كيلو سمك فيليه – كابوريا
بصلة كبيرة
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أسود
كمون
كرفس
كرات جزر
كزبرة ناشفة
جوزة الطيب
بقدونس
ليمون
صوص طماطم
في الكبة يفرم البصل والجزر والثوم والكرفس والكرات
تفرم فرم خشن ثم تشوح مع زيت الزيتون وتقلب جيدا
ثم يضاف قليل من الدقيق وتقلب جيدا
ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات والجوز الطيب
ثم يضاف الماء المغلي وصوص الطماطم
ثم تترك حتى تغلي وتنضج وتقدم
وعرضت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل شوربة السي فود، وذلك من خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
سى فود مشكل
بصل
طماطم
جزر
كرفس
ثوم
زنجبيل طازج
ماء
فلفل أخضر رومى مكعب
مرقة
مستكة
كمون ناعم
زيت
ملح
فلفل أسود
تغلى الماء على النار
تسيح المستكة فى القليل من الزيت على النار
يضاف الزنجبيل الطازج المبشور ويقلب الخليط
يضاف الكمون والملح وفواكة البحر
يغلى ماء على النار ويضاف له مكعب مرقة وشريحة ليمون والطماطم والبصل والفلفل الأخضر الرومى والكرفس والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود
يترك الخليط ليغلى
يضاف خليط السي فود لخليط الشوربة على النار
يترك الخليط ليغلي ويزال الريم أثناء الغليان
تترك على النار حتى تمام النضج.
