رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل السمبوسك.. سهلة ولذيذة بحشوات مختلفة

كتب: إسراء حامد محمد -

12:39 ص | الجمعة 23 أبريل 2021

طريقة عمل السمبوسك

يحرص الكثير من الصائمين على إعداد قائمة كبيرة من الطعام على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، وتعد السمبوسك من أهم الأنواع التي يحرص النساء على إعدادها، نظرا لسهولة إعدادها، كما أنها من الأكلات ذات الشعبية الكبيره من أصناف المعجنات.

ونرصد من خلال هذا التقرير طريقة عمل السمبوسك وفق وصفة خبيرة الطبخ أميرة شنب خلال برنامجها أميرة في المطبخ الذي يتم إذاعته على قناة CBC سفرة، كالتالي:

مقادير عجينة السمبوسك بحشوات مختلفة

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 

- 3 كوب دقيق. 

- 3 ملعقة كبيرة نشا. 

- 5 ملعقة كبيرة زيت.

- رشة ملح. 

- ماء حسب الحاجة. 

الحشوة الأولى

- حلاوة طحينية. 

- شيكولاتة قطع غامقة. 

- بندق مفروم.

الحشوة الثانية

- تونه مصفاه جيدا. 

- شطة. 

- شبت.

- كمون. 

- موتزاريلا مبشورة. 

- بصل مفروم (أحمر وأخضر).

- عصير ليمون. 

الحشوة الثالثة

- لحمة معصجة. 

- موتزاريلا مبشورة. 

- بقدونس مفروم. 

طريقة عمل عجينة السمبوسك بحشوات مختلفة

- اخلطى الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح فى العجان. 

- ضيفى الزيت إلى الخليط ويعجن ثم ضعى الماء حتى يتكون العجين. 

- يعجن جيدا ثم يرفع ويشكل كرات متوسطة الحجم ويترك ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. 

- فى هذه الأثناء جهزي الحشوات. 

- اخلطى الحلاوة مع الشيكولاتة والبندق و تحشى به العجين وتحمر فى زيت غزير. 

- اخلطى التونه مع الشبت والبصل مع الكمون والشطة وعصير الليمون والجبنة وتحشى وتحمر أيضا. 

- اخلطى اللحم المعصج مع البقدونس والموتزاريلا ويحشى به العجين ثم يحمر أيضا ويقدم بالهنا.