رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

لهذا السبب لا يحفظ البيض الطازج في الثلاجة

كتب: ندى نور -

06:39 م | الجمعة 02 أبريل 2021

لهذا السبب لا يحفظ البيض الطازج في الثلاجة

تتعامل ربات البيوت بشكل واحد مع البيض الطازج، من خلال حفظه في الثلاجة، ولكن البعض ينصح بعدم وضع البيض في الثلاجة بعد شرائه، وضرورة الانتظار وتركه يوما كاملا خارج الثلاجة، حتى لا تلتصق القشرة في بياض البيض.

كيفية التعرف على البيض الطازج

وهناك خطوات بسيطة تساعدنا على التعرف على البيض الطازج، منها، كما ذكرها موقع «سي بي سي سفرة»:

- يمكن وضع البيضة في كأس مملوئة بالماء البارد، فإذا بقيت في القاع، فهي طازجة، أما البيضة القديمة فتطفو بسرعة على السطح.

طريقة وضع البيض في الثلاجة

- إن حفظ البيض في الثلاجة له وضعية خاصة للحفاظ عليه طازج لأطول فترة، حيث يحفظ البيض في الثلاجة عن طريق وضع الجهة الحادة للبيضة على أرضية المكان المخصص له بينما تبقى الخلية الهوائية في أعلى البيضة.

- أما إذا تم حفظ البيض بالعكس، فإن ذلك سيخلق فقاعة من الهواء ستصعد مع الوقت إلى أعلى البيضة ومن الممكن أن تتلف، كما أضاف الخبراء بضرورة عدم غسل البيض قبل حفظه في الثلاجة لأن ذلك قد يدمر الغشاء الطبيعي للبيضة بل فقط تنظف قبل الطهي مباشرة.