قدم الشيف الشربيني، طريقة عمل أرز مدخن بالدجاج والخضار، من خلال برنامجه «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل كما يلي.

مقادير عمل أرز مدخن بالدجاج والخضار

- صدور دجاج شرائح 

- أرز بسمتي 

- بصل جوانج 

- ثوم 

- فلفل ألوان 

- زيت 

- فحمة مشتعلة 

- بسلة 

- ذرة 

- حبهان مطحون

- قرفة

– ملح وفلفل 

- بهارات مشكلة 

- كركم 

- قرنفل

- مرقة 

- لوز محمر للتقديم

طريقة عمل أرز مدخن بالدجاج والخضار

- يشوح البصل مع الثوم ثم تضاف الفحمة المشتعلة في ورق فويل ثم تغطى الحلة حتى تأخذ طعم التدخيين.

- تضاف شرائح الدجاج وتشوح جيدا ثم تضاف البسلة والجزر، ثم التوابل وتقلب جيدا.

- يضاف الأرز والمرقة ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.

- يترك حتى تمام النضج ويقدم ويزين باللوز المحمر.