كتب: هن -
12:16 ص | الثلاثاء 13 أكتوبر 2020
يعتبر طاجن الأخطبوط الحار، من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، نظرًا لمذاقه الطيب والشهي، حيث تتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها.
وإليك طريقة عمل طاجن أخطبوط حار، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
أخطبوط مسلوق
ثوم مفروم
صلصة طماطم
كزبرة خضراء مفرومة
بقدونس مفروم
زيت زيتون
زيت نباتي
ملح
فلفل أسود
كركم
بابريكا
كمون ناعم
زنجبيل بودرة
طماطم مبشورة
هريسة شطة
3 ثمرة فلفل حار حلقات
1 لتر صوص طماطم
كوب زيتون أخضر مخلي
شرائح بصل
شرائح ليمون
عصير ليمون
للتزيين
فلفل احمر حار صحيح
- تشوح حلقات البصل في الزيت
- ثم توضع في طاجن فرن
- الإبقاء على قليل من البصل في الطاسة
- يضاف له الثوم ويشوح، ثم تضاف الطماطم المبشورة، ثم عصير الليمون، والكزبرة والبقدونس وتقلب جيدًا وتترك حتى تتسبك
- توضع أصابع الأخطبوط في الطاجن ثم يضاف الصوص مع شرائح الليمون، ثم يضاف زيتون على الوجه، ثم الفلفل الحار
- يدخل الفرن حتى تمام النضج، ويقدم الطاجن
