رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طبق إيطالي.. مكرونة بالزبدة والليمون

كتب: هن -

03:41 ص | الأربعاء 30 سبتمبر 2020

طبق مكرونة بالزبدة والليمون

تعتبر المكرونة من الأطباق المفضلة للجميع، وتحديدًا الصغار، ولذلك تبحث الأمهات عن طرق مختلفة لتقديمها، ويمكنك تحضيرها بالزبدة والليمون.

مقادير مكرونة بالزبدة والليمون

450 جراماً من المكرونة

8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

حبة ليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً

جبنة بارميزان مبشورة

ملح 

فلفل أسود مطحون طازج

طريقة تحضير مكرونة بالزبدة والليمون

اطهوا المكرونة حتى تنضج في وعاء كبير ملئ بالماء المغلي والملح، وأضيفوا ملعقة كبيرة من الزيت حتى لا تلتصق.

سخّنوا نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب، وأضيفوا إليها شرائح الليمون مع التقليب باستمرار لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتحول لونها إلى بني، ثم انقلوا شرائح الليمون إلى طبق.

قبل أن تنضج المكرونة مباشرة، استخرجوا كوبين من ماء طبخ المكرونة، ثم أضيفوا كوباً ونصف كوب من ماء المكرونة إلى صلصة الزبدة، ثم أضيفوا قطعة من الزبدة تلو الأخرى مع الخفق حتى تمتزج وتصبح الصلصة سائلة ودسمة.

صفّوا المكرونة وأضيفوها إلى صلصة الزبدة، واطهوها مع التحريك كثيراً وأضيفوا جبنة البارميزان، واستمروا في التقليب لمدة 3 دقائق حتى تذوب وتصبح الصلصة كريمية وتندمج بالمكرونة.

ارفعوها عن النار وأضيفوا الملح والفلفل الأسود وشرائح الليمون ومزيداً من جبنة البارميزان وقدّموها ساخنة وبالهنا والشفا.