رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل أرز حبة وحبة

كتب: هن -

12:25 ص | الأربعاء 23 سبتمبر 2020

أرز حبة وحبة

في حال عدم توافر الشعرية في البيت تلجأت سيدة المنزل في عمل أرز حبة وحبة، هذا فضلًا عن تفضيل الكثيرون تناول الأرز حبة وحبة بدلًا من الشعرية أو الأرز الأبيض، ويمكن أكله مع الخضروات، والشوربة والسطة، والدجاج واللحوم المختلفة.

المقادير

2 كوب أرز أبيض.

ملعقة زيت ذرة أو زبد.

ملح وفلفل وبهار (حسب الرغبة).

2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء مع مكعب مرق.

طريقة عمل أزر حبة وحبة

ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة عشر دقائق.

يصفى الأرز جيدًا ويوضع في وعاء طهي.

توضع في وعاء منفصل ملعقة الزيت أو الزبد حتى يسخن ثم تضاف ربع أو نصف كمية الأرز.

يشوح الأرز حتى يحمر لونه ويصبح ذهبيًا أو شبه بني حسب الرغبة.

تضاف بقية كمية الأرز ويقلب جيدا.

يوضع المرق مع الملح والفلفل والبهار.

يقلب جيدًا ويترك يغلي لدقيقة ثم يوضع على نار هادئة جدًا.

يفضل وضع "شياطة" أسفل القدر، ويقدم ساخنًا.