كتب: ندى نور -
06:19 م | الخميس 13 أغسطس 2020
أعلنت السلطات الصينية اكتشاف فيروس كورونا داخل مجموعة من أجنحة الدجاج المجمدة المستوردة من البرازيل، في منطقة شنتشن الصينية، وفي سياق ذلك أوضحت ولاء أبو حجاج، استشارى التغذية العلاجية، ضرورة القيام ببعض الأشياء لضمان سلامة الدجاج من الفيروسات قبل تناوله، منها ما ذكرته أثناء حديثها لـ"هُن".
يجب التخلص من الأجنحة لاحتوائها على العديد من الفيروسات والميكروبات، كما أنها مخزن الدهون الضارة.
يجب الحرص على الابتعاد عن تجميد الدجاج فترة طويلة، وعند طهيها يجب تفكيكها.
من التوابل التي يجب الحفاظ على تواجدها عند طهى الدجاج، الحبهان.
الحرص على تنظيف الدجاج خل وملح والليمون.
يُوضع في ماء غلي الدجاج بصل، وسمنة وملح وشطة والكاري، وورق اللورا، ويجب الحرص على إزالة سطح مياه سلق الدجاج.
ونصحت استشاري التغذية العلاجية بتناول صدر الدجاجة، لأنها من أكثر القطع الصحية بها.